Opción ideal para quienes buscan un plato rápido y de sencilla preparación, el pollo fricasse sigue siendo una opción versátil, pudiendo ir acompañado de ingredientes que garantizan mucho más sabor.
Este plato, que probablemente tenga su origen en Francia, llegó a nuestro país hacia el siglo XVIII, según los historiadores. Como su nombre lo dice, es un guiso en salsa blanca con carne de ave picada, lo que justifica su ágil preparación.
La versión más popular toma la pechuga de pollo cocida y desmenuzada, agregando un alto valor proteico a la comida. Como se acompaña de una salsa, se suele servir en el almuerzo, considerándose una opción algo pesada para consumir por la noche.
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Con la posibilidad de variar el tipo de carne utilizada, o incluso sus ingredientes base, se convierte en un plato salvaje para un almuerzo dominical, ideal para acompañar con arroz y una sabrosa ensalada. Echa un vistazo a una selección de recetas de pollo fricasse a continuación y elige tu favorita:
1. Fricassette básico de pollo
El principal objetivo de esta receta es preparar un plato rápido, fácil y sabroso. Para ello, es fundamental que el pollo se acompañe con una salsa muy cremosa, que contenga ingredientes como pasta de tomate, leche entera, mostaza, queso crema y queso parmesano rallado. ¡Aprenderlo!
2. Fricasse de pollo súper fácil
Para garantizar más sabor a esta versión, además del pollo cocido y desmenuzado, su salsa también lleva una lata de maíz verde, la misma medida de aceitunas y pimiento sin pepitas. Aquí, la leche entera se reemplaza por crema agria y el queso parmesano por mozzarella en rodajas. Sepa cómo prepararse.
3. Fricasse de pollo simple
En esta receta, la cremosidad de la salsa está garantizada por el uso de queso crema y nata fresca. El pollo se dora en mantequilla, al igual que la cebolla, dándole un sabor especial. Para un acabado distintivo y sabroso, espolvoree el pan rallado por encima antes de meterlo en el horno. Consulte los detalles de la receta.
4. Fricasse cremoso de pollo
Una vez más, la cremosidad es lo más destacado del plato. Aquí la salsa se elabora con queso crema, nata y la ayuda de queso parmesano rallado. Cabe recordar que uno de los aspectos más destacados de este platillo es su acabado con papas paja, que le aportan crujiente y texturas contrastantes. ¡Aprende a preparar esta delicia!
5. Fricasse de pollo Rapidex
Buscando asegurar una salsa cremosa y uniforme, aquí se mezclan la crema, el queso crema y el maíz verde en una licuadora, formando una crema de maíz para acompañar el pollo desmenuzado. La mozzarella rallada se debe aplicar a la capa superior, seguida de papas de paja. Está listo en solo 30 minutos en el horno. Vea la receta completa.
6. Fricass de pollo y puerro
Con algunas diferencias, esta receta usa pechuga de pollo cortada en cubos y no desmenuzada. Para hacerlo más ligero, el queso crema se reemplaza por crema de ricotta. El puerro deja su llamativo sabor cuando se agrega en rodajas finas, junto con una pizca de nuez moscada. compruébalo paso a paso.
7. Pollo fricasse con puerros, mozzarella y cuajada
En esta versión, una vez más se bate el elote verde en una licuadora con la nata y el queso crema, dando como resultado una crema de elote sabrosa y súper cremosa. La pechuga de pollo se saltea con los puerros, absorbiendo todo su sabor. Para más sabor, la mozzarella se aplica sobre la nata y se hornea en el horno. Vea cómo prepararse.
8. Pollo fricasse con aceitunas
Aquí el plato se presenta en una versión más sencilla, utilizando pocos ingredientes. La base de la crema está hecha con crema agria, queso crema, maíz verde y agua. El pollo debe estar cocido y desmenuzado y, para acompañarlo, aceitunas en rodajas. Por último, una capa de queso mozzarella y patatas fritas. ¡Aprenderlo!
9. Pollo fricasse con aceitunas negras
El diferencial de esta receta es el uso de aceitunas negras picadas para realzar la salsa. Con un sabor fuerte, dejan la crema más aromatizada, ideal para recibir la pechuga de pollo desmenuzada que se cocinó con puerros, cebolla, romero y pimienta negra.
10. Fricases de pollo veganos
Opción ideal para quienes no consumen productos de origen animal, aquí se sustituye la carne de pollo por la popular “carne” de yaca. La salsa también contiene ingredientes inusuales para asegurar su cremosidad: una papa hervida, leche vegetal de coco, agua y avena para ayudar a espesar el caldo. Para una presentación diferente, en lugar de usar papas de paja, agregue una papa frita al plato. Ver detalles de preparación.
11. Fricassette de pollo bajo en carbohidratos
Buscando reducir el exceso de carbohidratos resultante de la crema elaborada con maíz y leche, en esta versión se reemplaza el maíz verde por puré de calabaza, agregando aún más nutrientes al plato. Para agregar aún más sabor, tocino picado, guisantes y mostaza de Dijon.
12. Fricasse de pollo ligero
Una gran opción para quienes desean una comida con calorías reducidas o para quienes son intolerantes a la lactosa. Aquí, el autor pasó de la crema tradicional a la crema casera sin lactosa. Esto se debe batir con el maíz para obtener una crema más sabrosa, que aún dará tomates cortados en cubitos. Mira la receta completa.
Ideal para quem busca uma opção rápida e fácil, o fricassê de frango é um prato versátil, podendo ganhar novos ingredientes, desde que sua base seja respeitada: um creme saboroso, pedaços de peito de frango, uma camada de queijo para gratinar e batata palha para terminar. ¡Da rienda suelta a tu imaginación y crea tu propia versión del plato!