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 13 recetas de bistec Parmigiana con cara de plato de restaurante

10 Abril, 2021
Dicas de Mulher
Foto: Getty Images

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Un ingrediente principal (generalmente carne) empanado en harina y cubierto con salsa y queso. Este es, en general, el bistec a la parmesana o el bistec a la parmesana, un plato brasileño (¡aunque se dice que fue influenciado por Italia!) ¡Y es el más exitoso tanto en restaurantes como en cocinas familiares!

Aunque la versión más conocida está hecha con filete de res (generalmente filet mignon) o pollo, la parmesana ha ganado más y más variaciones, ¡y también se puede hacer con pescado, berenjenas, entre otros ingredientes!

Como en el caso del stroganoff, y entre otros platos exitosos en la cocina brasileña, no hay reglas a la hora de preparar bistec para parmesana. Claro, existen las recetas e inspiraciones "estándar", ¡pero cada persona puede usar la creatividad y sus propios "trucos" al preparar un buen plato de parmesana!

Puedes, por ejemplo, hornear en lugar de freír; ¡use migas de pan en lugar de harina de trigo, o incluso una harina "más ligera", entre otras ideas! ¡Inspírate con las recetas a continuación!

1. Filete de parmesano empanizado con pan rallado: básicamente usarás tomates pelados, filete de lomo (o filet mignon u otro de tu elección), ajo, albahaca, agua, huevos, pan rallado, queso mozzarella, freír sal y pimienta negra.

2. Filete de parmesano empanizado con pan rallado y pan rallado: una forma sencilla de preparar este delicioso plato. El tiempo de preparación es de aproximadamente 1h20min. Y el rendimiento es de 5 porciones. ¿Qué tal hacer un almuerzo familiar?

3. Filete de parmesano empanizado con harina de panko: una receta original de comedores italianos en Brasil. Necesitarás filete de solomillo, harina de panko, pan rallado, huevo (para empanar), salsa de tomate sazonada, queso de plato y parmesano para gratinar, lechuga y tomate, y baguette de parmesano.

4. Horno Parmigiana Steak: Una deliciosa receta para tu fin de semana. ¡Incluso mejor si el filete se sirve muy caliente, con mucho queso y acompañado de arroz blanco y papas fritas!

5. Filete de parmesana con cuatro quesos: un filet mignon cubierto con la deliciosa combinación de queso parmesano, gorgonzola, catupiry y mozzarella. Un plato "nada ligero", pero ciertamente delicioso, ¡para que nadie pueda manchar!

6. Merienda de filete de parmesana: ¡un plato súper diferente, ideal para servir y sorprender a amigos! Este es un filete de parmesano que puedes comer con las manos, ¡y es mejor no frito!

7. Pollo a la parmesana al horno: ¡Al hacer el pollo a la parmesana en el horno, evitas freír y aún menos suciedad en la cocina! Para esta receta solo necesitarás cortar pechugas de pollo, harina de linaza dorada, huevos, salsa de tomate, queso mozzarella y orégano.

Foto: Getty Images

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8. Pollo a la parmesana diferente: Lo más destacado de esta receta es un cono de queso súper crujiente. ¡Debajo, la pechuga de pollo suave con una sabrosa salsa! Lo mejor de todo, resulta ser una versión más práctica y saludable porque no tiene fritura.

9. Chuleta de cerdo a la parmesana: ¡una forma de innovar este plato popular! Además de las chuletas de cerdo, usará salsa de tomate, queso rallado, mozzarella, condimentos verdes, huevo, harina de trigo, pan rallado, condimentos al gusto y aceite para freír.

10. Berenjena a la parmesana: ¡una parmesana vegana! Solo usarás berenjenas, harina, agua, bicarbonato de sodio, pan rallado y sal. La receta sirve para unas cuatro personas.

11. Filete de parmesana empanado de amaranto: ¡un clásico con un toque de ligereza! En lugar de pan rallado, el filete está empanado con hojuelas de amaranto, volviéndose más ligero y crujiente. ¡Vale la pena intentarlo!

12. Bistec Parmigiana Funcional: Una versión saludable de este plato clásico, que es súper crujiente, sin perder nada al sabor del bistec Parmigiana frito y tradicional. Un buen consejo para aquellos que buscan seguir una dieta más ligera.

13. Parmigiana Tofu: Fácil de hacer, crujiente y sabroso. Es un plato vegano, y puede servir como acompañamiento de comidas, ensaladas y también cuscús marroquí.

Ya sea en la versión clásica, prepárese de una manera especial, ¡Parmigiana es un plato exitoso, ideal para un almuerzo familiar de fin de semana o simplemente para recibir amigos en casa!