La galleta de harina, también conocida como galleta de viento o galleta voladora, tiene un origen exacto desconocido, pero se considera un plato típico en Minas Gerais y en la región del Medio Oeste.
Crujiente y muy ligero, este sabroso snack tiene cierta versatilidad, ya que puedes agregar nuevos ingredientes a tu receta tradicional, o incluso convertirlo en una galleta dulce, pero deliciosa.
Acompañando café o té, comúnmente se servía junto con pan rallado y pasteles de lluvia para el café de la tarde en las fincas de Minas Gerais. Opción ideal para los intolerantes y alérgicos al gluten, utiliza harina ácida en lugar de la tradicional harina de trigo. Esta harina obtenida de la yuca se puede utilizar en otros snacks, asegurando diversidad en la mesa.
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Conoce a continuación cómo preparar el tradicional bizcocho espolvoreado, así como diferentes versiones de este sabroso y práctico snack:
Galleta de espolvorear agria
1. Galleta tradicional espolvoreada: receta fácil y práctica, se necesitan pocos ingredientes y está lista en unos 40 minutos. A medida que se tuesta, es más saludable, evitando el exceso de aceite utilizado en la fritura.
2. Biscoito de polvilho com creme de leite: nesta receita, ao invés de utilizar o leite tradicional, o chefe opta pelo creme de leite, garantindo uma textura parecida com a do pão de queijo, já que resulta em biscoitos crocantes por fora e macios por dentro.
3. Espolvorea la galleta con queso y orégano: esta receta no tiene lactosa, ya que usa queso mozzarella especial. Esto, junto con el orégano, hace que la galleta sea más sabrosa y hermosa. La receta se hornea y está lista en unos 35 minutos.
4. Espolvorear galletas, queso y hierbas: como describe la propia autora, estos aperitivos “son una delicia para servir con paté o para componer esa elaborada mesa de embutidos”. La receta tiene un alto rendimiento y se puede almacenar hasta por un mes si se guarda en un frasco herméticamente cerrado. Para hacer su galleta aún más deliciosa, agregue las hierbas deshidratadas de su elección.
5. Galleta de harina y queso de Goiás: de corteza crujiente y relleno suave y húmedo, esta galleta mezcla el llamativo sabor del pan de queso, mediante el uso de queso semicurado rallado, con la tradicional galleta de harina. ¡Vale la pena intentarlo!
6. Galleta de curry espolvoreada: Con una producción de hasta 80 galletas, esta receta aporta un poco de cocina india al agregar el curry y la pimienta de cayena a la masa. Con un tiempo de horno de tan solo 20 minutos, esta galleta conquistará a los amantes de las especias.
7. Galleta con chía, sin lactosa: gran opción para quienes son intolerantes o alérgicos a la leche, en esta receta la reemplazamos por agua, que cumple muy bien su función en la adición de ingredientes secos. La chía también aparece en este aperitivo, aportando más fibra al plato.
8. Fit Sprinkle Biscuit: además de no tener lactosa, esta receta se vuelve aún más saludable al reemplazar el aceite de cocina común con aceite de coco, un ingrediente rico en proteínas, carbohidratos y minerales.
Otros bocadillos espolvoreados
9. Pan de albahaca y espolvoreado mixto: ligero, sabroso y con el característico sabor de la albahaca, este pan será el protagonista del café de la tarde. Con apariencia de pan de queso, quedan muy bien con mantequilla, queso crema o pasta cremosa de guayaba.
10. Galleta de parmesano: el autor describe este aperitivo como un sabor a pan de queso con textura de galleta de harina. Esto se debe al uso de parmesano rallado en la receta, en referencia al famoso panecillo de Minas. Mezcla deliciosa.
11. Sour Sprinkle Crunchy: excelente opción para servir con patés y cremas, este sprinkle crujiente se hornea con ingredientes con sabores llamativos y deliciosos, como el romero, la flor de sal, la pimienta negra, el queso parmesano y las semillas de sésamo.
12. Bizcocho dulce frito espolvoreado: receta sencilla, utiliza solo espolvorear dulce, sal, agua, aceite y huevos. Para agilizar aún más la preparación, se fríe la galleta, sumergiéndola en aceite frío para que no se derrame el rico chorro de aceite ni provoque quemaduras.
13. Dulce espolvoreado con galletas de coco: galletas fáciles de hacer que incluyen ingredientes como margarina, polvo ácido, coco rallado, huevos y azúcar. Además de decorar tu mesa, seguirán teniendo éxito con su sabor.
14. Porciones de dulces espolvoreados: ligeros y crujientes, estos dulces son deliciosos. El truco está en amasar la masa. Cuanto más amasado, más ligera y delicada será la costura.
15. Donut con polvo dulce y harina de maíz: otra receta que presenta masa para llevar, estos donuts son crujientes y se derriten cuando entran en contacto con la boca. Aquí, además del polvo dulce, también se usa harina de maíz, lo que le da un suave sabor a maíz.
Dadas las diversas posibilidades y sabores, elige tu aperitivo favorito, separa los ingredientes necesarios y ¡empieza a preparar una deliciosa galleta de harina!