Un manjar típico de la cocina brasileña, la canjica, también llamada mugunzá en el noreste, es muy consumida, especialmente en los festivales de junio y junio en todo el país.
En las versiones más clásicas, el maíz se utiliza básicamente para maíz con ingredientes como leche, leche de coco, canela y azúcar, o incluso leche condensada. La preparación, en general, es muy fácil y da como resultado un postre sabroso, que gusta a la mayoría de la gente porque es “dulce en la medida”.
Pero, la creatividad típica del pueblo brasileño a la hora de cocinar ha propiciado que surjan innumerables versiones de maíz molido (incluidas algunas saladas), dando a todos la posibilidad de hacer este platillo como quieran: además de las versiones saladas, hay son recetas ligeras, sin lactosa, con maní, paçoca, dulce de leche y mucho más!
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Y, aunque es más común consumir maíz caliente (ideal para los días fríos), nada impide que el dulce se consuma tibio o incluso frío, lo que implica que se puede preparar con éxito en cualquier época del año (y no solo durante junio). , Julio y meses fríos)!
Maíz molido simple
1. Granito simple: delicioso y fácil de hacer. Solo usará maíz para maíz, leche condensada, leche en polvo y canela para espolvorear. Puede consumirse frío o caliente, según su preferencia.
2. Maíz tradicional: en esta receta, el caldo es más líquido. Si prefiere el maíz molido más cremoso, el consejo es cocinar el maíz en menos agua, pero esté atento a que el agua no se seque. ¡Es una receta que paga mucho y agrada a todos!
3. Hominy cremoso: ¡no hay nada como comer maíz molido caliente y cremoso en los días más fríos! Este es sabroso y fácil de preparar. Solo necesitarás maíz blanco para maíz, canela en rama, clavo, leche de coco, leche condensada, nata fresca y azúcar.
4. Maíz de maíz simple y cremoso: una receta tradicional y sencilla, elaborada básicamente con leche, leche condensada y azúcar. El consejo es servir con maní tostado y picado o con coco rallado fresco, si se desea.
5. Canjica en taza: buen consejo para un postre rápido de fin de semana y para servir cuando recibas visitas en casa. Solo necesitarás leche de coco, maíz verde, maicena, azúcar, sal y canela en polvo.
6. Maíz del noreste: sencillo de preparar, se elabora con leche, leche de coco, mazorcas de maíz, azúcar, sal, mantequilla y canela para espolvorear. El consejo es refrigerar y luego servir frío.
7. Canjica caipira: receta sencilla de hacer, pero lleva un tiempo estar lista. Lo bueno es que rinde mucho y se puede consumir tanto frío como caliente. Otro punto es que puedes hacerlo vegano, sustituyendo la leche por alguna de origen vegetal.
8. Maíz de sagú: en esta receta no usarás maíz. Necesitarás leche, leche de coco, bolas de sagú, coco seco rallado, azúcar demerara, clavo y ramitas de canela. El consejo es consumirlo frío.
9. Maíz blanco con vainas de vainilla: rinde ocho porciones y es fácil de preparar. Necesitará maíz blanco, leche entera, leche de coco, leche condensada, vainas de vainilla, ramas de canela y ralladura de naranja y pera.
10. Maíz de cacahuete: ¡para los que aman el maíz, pero también les gusta innovar en la cocina! ¡Los cacahuetes le dan el toque especial y la leche en polvo ayuda a que el dulce sea muy cremoso y sabroso!
Maíz preparado
11. Canjica Bruleé: una receta diferente que combina la canjica clásica con la Creme Brûleé. Utilizará algunos ingredientes de maíz (como leche de coco) mezclados con crema (crema fresca, vainilla) y complementará el plato con caramelo.
12. Canjica Trêsmiles: para quienes gustan del maíz molido suave, dulce y con un caldo abundante y consistente. Necesitará maíz blanco para maíz, canela en rama, clavo, leche de coco, leche condensada, crema y azúcar.
13. Canjica com paçoca: la paçoca diferencia esta receta de las demás, dándole su sabor especial. Si no quieres maíz molido demasiado dulce, puedes cortar la leche condensada a la mitad y hacerlo justo después de agregar la paçoca.
14. Homjica con dulce de leche: es cremosa y dulce en la medida. ¡Comes un poquito y poco después quieres más! Sin mencionar que es fácil de preparar. Además del maíz blanco, utilizarás agua, leche condensada hervida, azúcar, leche, leche de coco, maní, canela en rama y clavo.
15. Canjica con chocolate: el maíz molido se elabora de la manera tradicional, pero se le dan chispas de chocolate en una barra que se funden con el caramelo y lo hacen diferente y delicioso! La preparación es sencilla, ¡merece la pena probarla!
16. Hojica con maní y leche condensada: el resultado final es un maíz molido suave, súper cremoso y crujiente de maní. La crema le da más suavidad al dulce y el rendimiento es de ocho porciones.
17. Hojica con maní y paçoca: Solo necesitarás maíz blanco para maíz, leche, leche condensada, canela, laurel, clavo, maní molido o paçoca desmenuzado y maní entero para decorar y agregar textura.
18. Granos de maíz con coco: aunque rinda mucho, lo bueno es que este plato se puede congelar sin problemas. Necesitarás maíz blanco homín, leche de coco, coco rallado y endulzado, leche condensada, leche, clavo y canela en polvo.
19. Hojica sazonada con limón y lavanda: una versión de maíz con un sabor exótico. El limón le da un toque cítrico especial y la lavanda perfuma el plato al máximo. ¡Para los que aman variar las recetas más clásicas!
20. Canjica con coco, canela, clavo y maní: ¡receta perfecta para calentar el alma y saciar el estómago en invierno! Así que el consejo es consumir el maíz muy caliente. Además de los ingredientes principales, necesitará leche condensada, leche entera y leche de coco.
21. Canjica con especias, frutos secos y frutos secos: una “versión gourmet”. Todo es especial porque está hecho con especias más exóticas, como cardamomo y pimienta de Jamaica, está aromatizado con agua de rosas y cubierto con frutos secos y nueces.
maíz diferente
22. Canjica fit: se sustituye el azúcar por edulcorante. También usará maíz para maíz, leche de coco, agua, clavo, canela en rama y maicena. ¡Para comer sin culpa! El consejo es servirlo caliente.
23. Maíz vegano: utilizarás maíz maiz, leche de cacahuete, azúcar demerara o cristal, clavo, canela en rama, coco rallado seco, harina de trigo o maicena, leche de coco, canela en polvo y residuos de leche de almendras o migas de paçoca.
24. Maíz vegano funcional: libre de productos animales, bajo en azúcar, delicioso y súper nutritivo. Utilizará maíz crudo, agua, leche de coco, azúcar demerara, ramas de canela, clavo y biomasa de plátano verde.
25. Maíz sin lactosa: elaborado con maíz, leche de coco casera, anacardos, azúcar de coco (o lo que prefieras), ramitas de canela, clavo, biomasa de plátano verde y coco rallado fresco (opcional).
26. Helado de Homjica: ideal para los días calurosos en los que no se quiere comer maíz molido clásico. Solo necesitará maíz molido cocido, leche de coco, canela, leche condensada y helado.
27. Maíz salado con pepperoni: una receta diferente, pero que sin duda agradará a todos. Usarás maíz molido, agua, salchicha fina de pepperoni, tomates, pasta de tomate, cebolla, diente de ajo, perejil, queso parmesano rallado, sal y pimienta.
28. Maíz de costilla de cerdo salado: una muy buena opción para servir en las fiestas de junio. Se puede colocar en tazas y servir muy caliente. Otra sugerencia es servirlo en tazas de pub los días de juego, cuando tienes amigos en casa.
29. Sopa de maíz con pollo: ideal para los días fríos. Utilizará maíz molido cocido, pechuga de pollo, cebolla, ajo, ají, aceite, caldo de pollo, leche de coco, agua, limón, azúcar fresca (o regular), sal y salsa de pescado.
¡Inspírate con las recetas y prepara tu maíz como más te guste, independientemente de la época del año!