Superpopular, la pizza está presente en la comida de los lugares más variados del mundo. Tiene su origen probable en Egipto, donde la gente de esa región inventó la primera mezcla de una masa usando harina y agua.
Todavía hay quienes atribuyen la aparición de esta pasta a los griegos, que usaban harina de trigo, arroz o garbanzo, asándolos sobre ladrillos calientes. Sin embargo, es innegable que su popularidad en todo el mundo debe atribuirse a los italianos, responsables de la pizza que conocemos hoy.
Las posibilidades de aderezo para pizza son infinitas, varían según el gusto personal y la creatividad de quien la prepara, pero la gran diferencia de una buena pizza está en preparar la masa perfecta.
Relacionados
30 consejos para hacer una pizza casera sana y sabrosa
70 deliciosas recetas saladas para rockear en tu fiesta
16 trucos de cocina que todo chef usa y que debes saber
La masa ganó diferentes versiones, aportando suavidad o crujiente al resultado final de la pizza, variando incluso sus formas y grosores. Eche un vistazo a una selección de deliciosas opciones de pasta para pizza y haga que su plato sea aún más sabroso:
masa simple
1. Pasta con dos ingredientes: ¡más simple, imposible! Para hacer esta masa solo se necesitan dos ingredientes: yogur griego y harina de trigo con levadura, que le dan un aspecto ligero. Si se desea, se permite agregar sal al gusto, asegurando una masa aún más sabrosa.
2. Pasta con tres ingredientes: aquí, en lugar de usar yogur, se necesita agua tibia para agregar los ingredientes secos. Estos corresponden solo a harina de trigo, levadura biológica y sal. Simplemente amase durante unos 5 minutos y deje reposar la masa durante dos horas antes de abrirla.
3. Masa básica: como uno de los países que más pizza consume en el mundo, nada mejor que saber hacer una masa básica para pizza. Para ello, necesitará harina de trigo, levadura biológica, aceite de oliva, sal, azúcar y agua tibia. El secreto es amasar bien la masa, asegurándose de que quede suave y fácil de abrir.
4. Masa de licuadora: con una textura que nos recuerda a un pastel, esta masa es práctica, mezclándose sus ingredientes con la ayuda de una licuadora. En su elaboración, harina de trigo, huevos, leche, levadura en polvo, aceite y sal. Si lo desea, agregue hierbas secas para hacerlo aún más sabroso.
5. Masa fácil: usando la base de harina de trigo, sal, levadura y azúcar, agregue los ingredientes líquidos, mezclándolos bien. El tiempo de reposo debe ser de una hora, depositándose en un bol, tapado con un paño húmedo y almacenado en el microondas o horno apagado.
6. Masa deliciosa: la diferencia en esta versión es que el autor optó por usar leche tibia en lugar de agua, agregando sabor y suavidad a la masa. El tiempo de reposo necesario para la masa se reduce, unos 30 minutos, acelerando la preparación. Para hornearlo, mételo al horno a temperatura alta durante 8 minutos antes de ponerle su cobertura.
7. Pasta italiana: para preparar la pasta tradicional italiana, además de la harina de trigo, se recomienda utilizar unos 100 gramos de sémola. Entre los demás ingredientes, azúcar cristal, levadura biológica seca, sal y agua tibia. Esta versión se puede llevar cruda al horno, donde se horneará junto con los ingredientes para su cobertura.
8. Pasta de Nápoles: el ingrediente más inusual de esta receta es la miel, que se agrega, junto con agua tibia y levadura biológica, al centro de un montón de harina de trigo. Después de mezclar bien, solo incorpora la harina, mezclándola en la dirección de los bordes hacia el centro. Si es necesario, agregue más agua para facilitar el amasado, que debe hacerse durante 10 minutos.
pasta diferente
9. Masa blanda: Esta opción no da como resultado la textura tradicional de la masa de pizza, sino una versión cremosa, que al hornearse se vuelve blanda y ligeramente más alta que la versión original. ¿La preparación? Simplemente mezcle sus ingredientes, déjelo reposar durante una hora, extiéndalo en una bandeja para hornear y agregue la cobertura que desee.
10. Masa crujiente: esta versión es la opción ideal para aquellos que no renuncian a ese crujido con cada bocado. Según el autor, el secreto de su textura es amasar mucho la masa, durante unos 15 minutos. Los ingredientes son los triviales, y aquí se horneó en forma rectangular, dejándolo con un aspecto inusual pero apetitoso.
11. Masa fina: también conocida como pan plano, esta es una masa muy fina que se encuentra entre la masa del pan y la masa de pizza, tradicional en Australia. En esta receta, la masa se preparó en una sartén, pero puedes usar el método estándar, llevándola a hornear en el horno.
12. Hojaldre: ¿y por qué no una versión con hojaldre? Para prepararlo, se recomienda utilizar hojaldre ya hecho. Debe abrirse sobre el molde y recibir agujeros con un tenedor en toda su longitud, para que se tueste uniformemente.
13. Masa extra suave: según el autor, esta opción tiene una textura suave y crujiente al mismo tiempo, siendo preparada con harina de trigo especial tamizada, levadura biológica, azúcar, leche tibia, sal y aceite. Hace dos grandes discos de pizza y la altura de la masa puede ser de acuerdo a su gusto personal.
14. Masa de pan: Una versión de la masa muy famosa en una red de pizzerías de todo el mundo, esta opción es una masa muy densa, con una textura que nos recuerda a un pan. El diferencial entre sus ingredientes es el uso de leche en polvo, que le da más sabor y textura a la preparación.
15. Masa de yogur: Si buscas rapidez y practicidad, esta es la receta ideal. Elaborado en solo 5 minutos, tiene la cantidad adecuada de suavidad y crujiente, utilizando pocos ingredientes. Estos incluyen harina de trigo, yogur griego, levadura química y sal. Simplemente bate los ingredientes en una batidora con gancho y ábrela sobre el molde para recibir el glaseado.
16. Masa de pollo: opción creativa, no usa masa hecha con harina, sino una pechuga de pollo molida en un procesador de alimentos, o licuadora, y sazonada con sal y pimienta. Para que esta “masa” no se pegue a la bandeja de horno, engrasa y espolvorea harina en toda su longitud. Luego simplemente llévalo a un horno precalentado a 180 ° hasta que comience a dorarse y luego agrega la cobertura deseada.
17. Hogaza de pan: otra apuesta inteligente para los que no tienen tiempo o tienen mucha hambre. Aquí, esa barra de pan que estaba en tu nevera puede convertirse en una deliciosa y práctica masa de pizza. Basta con pasarlo por un rallador por el agujero más pequeño, mezclarlo con la crema agria, la levadura en polvo, el queso parmesano y los huevos hasta formar una crema homogénea. Luego extiéndalo en un molde para hornear engrasado, hornee por 10 a 15 minutos y luego llene su pizza.
18. Masa de pizza para sartén: para hacer la masa más sabrosa, agregue ajo picado. Después de mezclar los ingredientes y dejar reposar, vuelve a amasar para eliminar las burbujas de aire. Enrolle la masa en discos delgados y caliéntela en una sartén antiadherente. Rinde alrededor de 6 porciones.
19. Pasta con cerveza: el uso de esta bebida alcohólica en la masa de la pizza garantiza un resultado más crujiente. La cerveza debe estar tibia antes de mezclarse con el resto de los ingredientes. El tiempo de reposo de la masa es de una hora.
pasta saludable
20. Mini pasta de trigo integral: para esta versión rica en nutrientes, el autor utiliza una mezcla de harina que contiene harina de trigo, harina de avena y harina de trigo integral. Para hacer la masa aún más ligera, cambie el azúcar refinado por demerara. Para cortar discos pequeños, use un vaso de boca ancha.
21. Masa de trigo integral con yogur: con dos discos de masa, esta receta utiliza solo cinco ingredientes en su preparación: harina de trigo integral, levadura química, sal, aceite y yogur natural sin azúcar. Para mezclarlos de manera uniforme, el mezclador de gancho es la mejor herramienta.
22. Pasta sin gluten y sin lactosa: para sustituir la tradicional harina de trigo, mezclar harina de arroz, fécula de patata, goma de tapioca hidratada y goma xantana. Agrega sal, levadura biológica seca, azúcar demerara, agua tibia, aceite de oliva y un huevo. ¡Garantizada una pizza sabrosa incluso para aquellos con una dieta restrictiva!
23. Masa de brócoli: opción baja en carbohidratos, fácil de preparar y requiere pocos ingredientes. Simplemente cocine al vapor el brócoli, tritúrelo en un procesador de alimentos hasta que se derrita, retire el exceso de líquido, agregue sal, pimienta y una clara de huevo, mezclando los ingredientes. Finalmente, extienda sobre una bandeja para hornear y hornee por unos 25 minutos.
24. Masa de coliflor: similar a la receta anterior, se usa solo la parte rizada de la coliflor, sin los tallos. Simplemente córtelo en una miga fina y cocínelo en el microondas. Agregue el ajo rallado, la mozzarella finamente rallada, la nuez moscada y el huevo. Enrollar la masa en un molde, moldearla a mano y hornear durante 15 minutos.
25. Masa de calabacín: otra opción que reemplaza la masa hecha con harina por una verdura, agregando nutrientes y dejando la receta con menos calorías. Aquí, el calabacín rallado se mezcla con un huevo, queso parmesano y mozzarella al gusto y se sazona con sal y pimienta. Para evitar que la masa se pegue al fondo de la sartén, use papel pergamino, forrándola.
26. Masa de yuca: aquí la base de la masa se elabora con yuca cocida en agua con sal, escurrida y amasada. Para que mantenga la forma característica de la pizza, ábrala en forma o plato, amasando con las manos, asegurándose de que quede bien adherida al cortar la pizza. Se puede hornear en el horno o en el microondas durante 5 minutos.
27. Masa de quinua y boniato: sencilla y fácil de preparar, esta versión tiene carbohidratos de bajo índice glucémico, de absorción lenta y gradual, generando energía por más tiempo. Simplemente tritura la quinua en un procesador de alimentos y agrégala, junto con la sal marina, al puré de camote. Extienda la masa en una bandeja para hornear con papel pergamino y hornee hasta que los bordes estén dorados.
28. Pasta vegana: ideal para quienes no consumen ingredientes de origen animal, esta opción solo lleva harina de trigo, aceite de oliva, sal, levadura biológica seca y agua tibia. Tiene una textura más espesa y debe colocarse en una bandeja para hornear engrasada para evitar que se pegue a la sartén.
29. Pasta baja en carbohidratos: nuevamente la pechuga de pollo molida se usa como base de la pasta. Aquí, incluso se mezcla con queso rallado, huevos, aceite, levadura química, sal y pimienta. Después de formar una masa uniforme, hornee en un horno precalentado durante unos 10 minutos. Finalmente, agregue la cobertura deseada y saboree esta versión inusual.
Ya sea en su versión original, con harina de trigo, huevos y agua, o con una de las muchas variantes posibles, no hay nada más placentero que disfrutar de una pizza, solos o juntos. ¡Elija su receta favorita y póngase manos a la obra!