El banano, una de las frutas más consumidas por los brasileños, es rico en potasio, fibra, vitaminas, magnesio, cobre, manganeso, calcio, hierro y ácido fólico. ¿Qué tal un buen pastel de plátano para disfrutar de estos beneficios? Vea una selección de recetas variadas para este plato a continuación:
pasteles de plátano simples
1. Pastel de plátano fácil: sencillo de hacer, el consejo para reducir la cantidad de azúcar a la hora de preparar el bizcocho es utilizar plátanos muy maduros: cuanto más maduros estén, más dulce será su sabor.
2. Bizcocho de plátano licuadora: en esta práctica opción, preparado en una licuadora, los plátanos se cortan en rodajas y se colocan en forma junto a un almíbar. Solo entonces se agregará la masa del pastel. El resultado es hermoso.
3. Bizcocho rápido de plátano: si tienes prisa, esta es la receta ideal para ti. Para mezclar la masa, basta con un fouet (batidor de varillas). Para hacerlo más sabroso, use yogur ligero en lugar de leche.
4. Pastel de plátano invertido: el aspecto de este pastel es delicioso. Para prepararlo, corta los plátanos en rodajas, colócalos en el fondo de la sartén, encima de un almíbar de azúcar y luego agrega la masa. Después de hornear el pastel, desmóldalo para que todos puedan admirar su belleza.
5. Smart Banana Cake: ¿Quieres probar uno diferente? Así que apueste por esta versión. Aquí los plátanos junto con el azúcar y la canela se envuelven en pan aplastado por el rollo de fideos. ¡Insólito, práctico y sabroso!
6. Pastel de plátano con yogur: para hacer esta receta más saludable, el autor recomienda usar azúcar demerara y aceite de coco en lugar del tradicional. Disfruta y usa plátanos más maduros para evitar tirarlos.
7. Pastel de plátano y nueces: lleno de sabor, además de plátano, este pastel utiliza ingredientes como puré de manzana, esencia de vainilla, leche desnatada y nueces picadas. Este último agrega antioxidantes al plato.
8. Bizcocho de plátano con nuez y pasas: según el autor, la receta de esta masa crece mucho, garantizando un bizcocho esponjoso y sabroso. Aquí, además de plátanos maduros, también se utilizó miel, nueces pecanas, canela, esencia de vainilla y pasas.
9. Pastel de plátano con crema agria: Pastel suave y esponjoso, la crema agria llega para agregarle sabor. La sugerencia para un look más bonito es espolvorear azúcar glas después de desmoldar el bizcocho.
10. Pastel de plátano con pasas al ron: La preparación de este pastel tiene un paso más: los plátanos que se van a agregar a la masa pasan por un proceso de caramelización, marcando la diferencia en el sabor del platillo.
11. Tarta de plátano con pepitas de chocolate: algunos dicen que todo combinado con chocolate sabe mejor, ¿qué tal comprobar este hecho con una versión de la tarta en la que se mezclan plátanos con pepitas de chocolate con leche en la masa? ¡Irresistible!
12. Pastel de plátano con salsa brigadeiro: con pocos ingredientes y preparación de tan solo 30 minutos, este pastel promete complacer a los amantes del brigadeiro. Este se prepara como un almíbar, donde se mezcla el brigadeiro en punta de cuchara con la nata.
Elaborar tortas de plátano
13. Pastel de pudín de plátano: Con un look asesino, este pastel tiene plátanos en la masa y su relleno, así como crema pastelera y bizcocho para equilibrar las texturas entre crujiente y cremoso. Como aderezo, crema batida y salsa de caramelo.
14. Torta de cáscara de plátano: en la ola de reutilización, esta receta es una buena opción para evitar desechar las cáscaras de plátano. Estos deben estar debidamente desinfectados, picados y llevados a la licuadora junto con el resto de ingredientes de la masa. Otro dato diferente en esta receta es el uso de harina de arroz integral o pan rallado en lugar de la tradicional harina de trigo.
15. Pastel de plátano con miga de canela dulce: lo más destacado de este plato es su aderezo: una miga hecha con harina integral, azúcar morena, mantequilla sin sal y canela. Esto agrega sabor y textura al pastel.
16. Pastel de plátano con migas de chocolate y canela: en este pastel se prepara una harina con chispas de chocolate envueltas en una mezcla de canela y panela. En el momento del montaje, verter la mitad de la masa en la sartén, esparcir esta harina y cubrir con el resto de la masa. ¡Te encantará esta mezcla !.
17. Pastel de chocolate y plátano: en esta receta, el plátano proporciona una masa más densa a la tradicional torta de chocolate, pero aún suave. Una vez más, la preferencia por los plátanos más maduros demuestra su dulzura.
18. Pastel de plátano y chocolate invertido: Otra opción de pastel invertido, la masa se hace con chocolate en polvo y se “coloca” encima de la capa de plátanos rebanados y caramelizados. Un consejo importante es desmoldar el bizcocho mientras aún está caliente para que no se rompa.
19. Bizcocho de plátano licuadora con chocolate: en este sabroso pastel, además de plátanos enanos, también se utilizan ingredientes como nueces procesadas, pasas, chispas de chocolate y avena finamente desmenuzada, todo para darle mucho sabor al plato.
20. Pastel de plátano, miel y almendras: para este delicioso pastel, además de endulzar con el propio plátano, también se utiliza miel, rica en nutrientes. Se pican las almendras y se espolvorean encima de la masa, antes de pasar al horno.
21. Bizcocho de plátano con aroma a naranja: en esta receta, la masa está hecha con harinas integrales y nutritivas y además incluye chía en su preparación. El azúcar no se usa para endulzar, solo los propios plátanos. El perfume de naranja lo aporta su ralladura.
22. Pastel de plátano, piña y nueces de Brasil: para este hermoso pastel se recomienda exprimir un poco la piña, para que no suelte demasiado líquido al agregarla a la masa. El almíbar se prepara con una mezcla de jugo de naranja y azúcar, dejando el bizcocho bien aromatizado.
23. Bizcocho de plátano con chocolate amargo y especias: esta receta fue creada con la intención de utilizar plátanos muy maduros, evitando que se desechen. Aquí, además de ellos, también se utilizan especias como el jengibre, la canela y la nuez moscada para darle un sabor especial a la pasta.
Versiones veganas, sin gluten o sin lactosa
24. Pastel de pan de plátano: aunque la receta original es un pastel de plátano, según el autor, este puede convertirse en un pan, si se le agrega menos azúcar. La masa todavía contiene yogur y cacao en polvo, este último agrega antioxidantes al plato.
25. Pastel de plátano entero: una vez más los plátanos maduros son la estrella del plato. Para hacer la receta aún más saludable, se eligió harina de trigo integral. El trío de especias de canela, nuez moscada india y clavo completan el sabor.
26. Pastel de Plátano Proteico para Microondas: receta práctica y rápida, está elaborado con salvado de avena, agua, una pizca de sal, levadura y proteína. Tarda aproximadamente 1 minuto, dependiendo de su electrodoméstico.
27. Pastel de plátano vegano: ideal para personas que no consumen alimentos de origen animal, en esta receta se reemplaza el huevo por otro plátano y la leche regular por leche de soja, dando como resultado un pastel con una textura suave y esponjosa.
28. Tarta de plátano de una batidora sin gluten: aquí se sustituye la tradicional harina de trigo por harina de arroz blanco, permitiendo a las personas celíacas y alérgicas al gluten disfrutar de una sabrosa y práctica tarta preparada en una batidora.
29. Pastel de plátano sin harina y sin azúcar: para hacer este pastel necesitas pocos ingredientes: huevos, avena, plátanos enanos, pasas negras, aceite y levadura en polvo. Simplemente mezcle los ingredientes en una licuadora y hornéelos durante unos 35 minutos.
30. Pastel de manzana y plátano entero: en esta receta, además de plátanos enanos en rodajas, también se utilizan nueces y manzanas sin pelar. Las cáscaras son ricas en pectina, un compuesto capaz de ayudar a reducir el colesterol en sangre.
31. Pastel de Plátano y Avena sin Harina: una vez más dejando a un lado la tradicional harina de trigo, esta receta utiliza como sustituto avena fina en copos, asegurando fibra, proteínas, vitaminas y sales minerales al pastel.
32. Bizcocho de plátano y coco vegano: esta receta no tiene azúcar, solo el dulce sabor del plátano y la melaza. Sin usar harina de trigo, su masa todavía tiene coco rallado y mantequilla de maní, lo que da como resultado una mezcla diferente y sabrosa.
33. Pastel de plátano sin lactosa y sin gluten: una vez más, la avena es la favorita para reemplazar la harina de trigo. Aquí, además de los plátanos enanos, también se utilizan pasas negras y aceite de coco, en sustitución del aceite común.
34. Pastel de plátano y zanahoria, sin leche y sin gluten: listo en 25 minutos, este pastel mezcla el sabor de los plátanos con zanahorias finamente ralladas. En lugar de harina tradicional, maicena o fécula de patata y harina de almendras, y si lo desea, miel para endulzar.
35. Pastel de plátano entero y castañas: Esta receta, que le brinda la opción de la semilla oleaginosa que prefiera, usa nueces de Brasil trituradas para cubrir el pastel, dejándolo con una apariencia más rústica y agregando sabor y nutrientes.
Tanto si se trata de una opción más sencilla, práctica en la preparación e ideal para esos momentos en los que quieres comer dulces, como para una ocasión especial, con ingredientes más elaborados, algunas de las opciones anteriores seguramente agradarán a tu paladar. ¡Intentalo!