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39 recetas de pastel de coco irresistibles y fáciles de hacer

7 Julio, 2021
39 recetas de pastel de coco irresistibles y fáciles de hacer

Fruto del cocotero, el coco es un alimento versátil, pudiéndose consumir su pulpa entera, en chips, rallada, tostada, como la leche vegetal e incluso se utiliza su agua, con propiedades refrescantes.

Rico en proteínas, grasas, calorías, sales minerales y vitaminas A, B1, B2, B5 y C, tiene entre los beneficios de su consumo la poderosa capacidad de hidratación, estando indicado en casos de vómitos y diarreas. También combate la hipertensión, previene las enfermedades cardíacas y estabiliza los niveles de colesterol.

Una de las posibles formas de utilizar este ingrediente en la cocina es utilizarlo en su versión rallada y / o como leche vegetal, aportando sabor y dulzura a los más variados postres.

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El pastel de coco es un gran ejemplo de cómo utilizar la fruta en tus preparaciones. Fácil y práctico de hacer, se adapta a todos los gustos, siendo una buena opción para servir en el desayuno o hasta la mañana. Echa un vistazo a una selección de recetas variadas de pasteles de coco y elige tu favorito para probar:

pasteles sencillos

Foto: Reproducción / ¿Qué vas a comer?

1. Torta de coco simple: para comprobar el sabor característico de la fruta, esta receta utiliza leche de coco, tanto en la masa como en la cobertura. El truco para hacer el bizcocho esponjoso es mezclar un poco de maicena con la harina de trigo.

2. Pastel de coco suave: según el autor, este pastel es crujiente por fuera y suave por dentro. Aquí, además de la leche de coco, también se utiliza coco rallado industrializado, lo que hace que el sabor de la fruta sea aún más evidente. ¡Imperdible!

3. Pastel de coco en una licuadora: ¿quieres más comodidad que poder licuar todos los ingredientes en una licuadora? En esta versión, la leche de coco se reemplaza por leche condensada, pero la versión rallada está presente.

4. Pastel de coco en taza: ideal para ese momento entre comidas en el que tienes hambre y quieres comer dulces. Esta receta rinde 3 tazas y su tiempo de preparación es de aproximadamente 1,5 minutos por bizcocho.

5. Tarta de coco en la olla: otra versión con presentación en tamaño reducido. Esta receta rinde 12 ollas, con su masa intercalada con jarabe de coco y dos cremas diferentes. Para terminar, espolvorea coco rallado quemado por encima y disfruta.

6. Tarta de coco: gran opción para acompañar un buen capuchino, como sugiere el autor de la receta. Este bizcocho se puede hacer en una licuadora y debe permanecer en el horno hasta que esté dorado. Para la cobertura, una mezcla de leche de coco, azúcar, maicena y coco rallado.

7. Pastel de coco con glaseado de coco: la diferencia en esta versión es el glaseado elaborado con leche condensada, mantequilla y leche de coco, como una especie de brigadeiro blanco, pero sin ser demasiado dulce ni empalagoso.

8. Bizcocho de coco: con un nombre poco común, este bizcocho recibió este nombre por su textura suave, que se deshace en la boca. Para garantizar el sabor de la fruta, se mezcla leche de coco con leche de vaca, dejando un sabor tímido pero presente.

9. Pastel de coco vegano: ideal para quienes no consumen productos de origen animal o quienes son intolerantes a la leche, esta receta no utiliza la tradicional leche de vaca, solo leche de coco. Para reemplazar el huevo, el aceite ayuda a unir la masa.

10. Pastel de coco sin lactosa, gluten y soja: otra opción para las personas con alergias alimentarias. La harina de trigo se reemplaza por una mezcla de harina de arroz y harina de coco. Además de la leche de coco, para que el sabor de este ingrediente sea más pronunciado, la masa también contiene copos de coco.

11. Pastel de coco integral: se eligió harina de coco para hacer este pastel aún más sabroso y saludable, dándole una característica baja en carbohidratos, para aquellos que desean comer un dulce sin agobiar su conciencia.

tortas heladas

Foto: Reproducción / Tostadas Tostadas

12. Pastel helado de coco simple: pastel simple cortado en trozos, bañado en una mezcla de leche y coco rallado, cubierto con coco rallado. Sencillo, húmedo y delicioso.

13. Pastel helado de coco con leche de coco: Aquí se usa leche de coco en la masa, mezclada con los demás ingredientes. Para que el look sea más bonito y divertido, usa una forma o un cortador con diferentes formas.

14. Pastel helado de coco con leche condensada: en esta receta, además de la leche de coco, mezcla también la leche condensada y rocía el bizcocho con el almíbar mientras aún esté caliente. Por último, simplemente pasa el coco rallado y envuélvelos en papel de aluminio.

15. Tarta de toalla fría: ideal para intolerantes a la leche, esta tarta solo utiliza leche vegetal en su elaboración. Para que se parezca aún más a una toalla de felpa, además de coco rallado, la receta utiliza copos de avena fina, lo que le da un diferencial.

16. Pastel de prestigio helado invertido: como lo describe el autor, este pastel está invertido, porque en lugar de ser una masa de chocolate con relleno de coco, es exactamente lo contrario: una masa de coco rellena de chocolate. Insólito y delicioso.

Tartas cubiertas y rellenas

Foto: Reproducción / Podría matar de postre

17. Bizcocho de coco con leche condensada: de nuevo se utiliza el truco de utilizar maicena en la masa junto con harina de trigo en busca de una mayor suavidad. La cobertura se prepara con leche, leche condensada y coco rallado.

18. Bizcocho: de textura húmeda y de sencilla preparación. Simplemente bata todos los ingredientes en una batidora y hornee a 180 ° durante aproximadamente 1 hora. La sugerencia para rellenarlo es aplicar una capa gruesa de crema de avellanas.

19. Torta de coco tipo queijadinha: opción ideal para celíacos, ya que esta receta no utiliza harina de trigo en su elaboración. Con la masa húmeda y sabrosa, este bizcocho a la queijadinha conquista a quien lo prueba.

20. Pastel de coco con piña: una de las combinaciones más utilizadas y sabrosas, este bizcocho cuenta con un delicioso sirope de piña para acompañar la masa elaborada con coco rallado seco. Para servirlo, agregue yogur o crema batida.

21. Pastel de coco y yogur: el autor describe esta mezcla como un pastel con una textura que nos recuerda a un pudín y un sabor que se asemeja a un quidão. En la masa, aceite de coco y coco rallado. El consejo es disfrutar de esta delicia mientras aún está caliente.

22. Torta de coco con harina de maíz: aquí, además de la harina de trigo, se utiliza harina de maíz, que aporta sabor y textura suave a la torta. El sabor a coco está garantizado por el uso de leche de coco y coco rallado.

23. Pastel de coco con maní: hermoso a la vista, delicioso al gusto. Aquí el sabor a maní se logra mediante el uso de mantequilla de maní. La deliciosa cobertura se prepara mezclando el resto de la leche de coco, la leche condensada y el coco rallado.

24. Pastel de coco con huevos blandos: Inspirado en una receta tradicional alemana, este bizcocho se compone de capas de coco crujientes intercaladas con huevos blandos cremosos y dulce de leche. ¿El resultado? Un dulce hermoso y una mezcla inusual, pero sabrosa.

25. Tarta de tapioca con coco: tarta fácil y rápida, no necesita horneado, va directo a la nevera. Es sin gluten, elaborado con tres leches, goma de tapioca y esencia de vainilla. Agrega un almíbar con leche condensada y leche de coco y disfruta de esta maravilla.

26. Tarta de coco con brigadeiro rosa: opción ideal para servir en fiestas o tertulias. Después de hornear, la torta se deconstruye y se coloca en el fondo de una olla pequeña. Para agregar color y sabor, un delicioso brigadeiro rosa juega el papel de cobertura. Rinde 25 tazas.

27. Bizcocho de coco con dulce de leche: otra combinación tradicional y sabrosa, aquí el dulce de leche cubre todo el bizcocho, sobre el que se espolvoreará el coco rallado. Si quieres más sabor, cocina la leche condensada en la olla a presión.

28. Pastel de coco con dulce de leche ligero: nuevamente se usa el dulce de leche para cubrir el pastel. Receta fácil y práctica, utiliza leche de coco para preparar la masa, asegurando el sabor de la fruta.

29. Pastel de Coco con Mermelada de Calabaza: De ambiente festivo, este bizcocho se rellena y se cubre con una deliciosa mermelada de calabaza y cintas de coco, dándole un aspecto delicioso.

30. Pastel de coco con sirope de maracuyá: bizcocho suave que utiliza una amplia variedad de ingredientes, incluido el limón en su masa, todo para dejarlo con una gran riqueza de sabores. El almíbar para acompañarlo está elaborado con azúcar, limón y jugo de maracuyá. ¡Increíble y delicioso!

Foto: Reproducción / Dar forma al afecto

31. Pastel de coco con cereza: Para esta receta simple, se usó coco rallado en la masa, mientras que las cerezas hicieron el glaseado. Estos se preparan en una especie de almíbar, junto con azúcar y mantequilla derretida.

32. Pastel Tentación de Coco y Fresa: Con un aspecto encantador, este hermoso pastel se prepara con una masa de coco, relleno y cubierto con crema batida. Las fresas se cortan en rodajas y se agregan tanto al relleno como a la decoración.

33. Tarta de coco con zanahoria: aquí la tarta de zanahoria tradicional obtiene una versión con aún más sabor. En su masa, se agregará el coco y, en lugar de la cobertura de chocolate, una crema preparada con leche de coco y leche condensada.

34. Pastel de coco con frutos rojos: en la masa, leche de coco y coco rallado. Para el sabroso glaseado, chocolate blanco derretido al baño María o en el microondas, mezclado con leche de coco. Para decorar, una mezcla de frutos rojos que garantiza el aspecto devastador.

35. Pastel de coco y arándanos: utilizando harina de trigo común e integral, este pastel tiene arándano en su preparación, aportando un sabor amargo, ideal para contrastar con la dulzura del coco. Para hacer la receta más ligera, prefiera el azúcar demerara al azúcar refinada.

36. Tarta de coco y lima sin gluten: otra opción sin gluten para celíacos de fiesta. El almíbar se prepara con limón, lima, azúcar fresca y agua, y se debe bañar el bizcocho mientras aún está caliente. Si lo desea, agregue crema batida y espolvoree azúcar impalpable para una apariencia más profesional.

37. Pastel de coco con cuajada de limón y merengue tostado: hermoso, este pastel tiene coco rallado y leche de coco en la masa, relleno de cuajada de limón y cobertura de merengue preparado con claras de huevo, azúcar refinada y esencia de vainilla, tostado con un soplete para completar el belleza de la receta.

38. Pastel Desnudo de Coco con Crema de Frambuesa: una de las ventajas del coco es que combina muy bien con el sabor de frutas variadas. Aquí, la crema de frambuesa se prepara con frutas procesadas, nata fresca, vainilla y azúcar refinada.

39. Bizcocho de coco y pistacho: en la masa, coco rallado; en el relleno, crema de pistacho elaborada con leche condensada, crema agria, pistacho molido, mantequilla sin sal y pasta de pistacho. ¡No hay forma de que no funcione!

Ya sea que use este ingrediente en la masa, relleno o simplemente como cobertura, la presencia y el sabor del coco definitivamente harán que su pastel sea aún más especial. ¡Preséntalo en nuevas versiones, juega con combinaciones y ponte manos a la obra!