Pastel de goteo: aprende 7 recetas de pastel de amor

Foto: iStock

Puede que aún no hayas visto este nombre, pastel de goteo. Sin embargo, probablemente haya admirado algunas imágenes de estas delicias en las redes sociales. Como ya dice la traducción, un pastel de goteo es un pastel con gotas. Son altos y con una cubierta que corre por los lados. Los que te hacen querer pasar el dedo, ¿sabes?

A diferencia de los pasteles desnudos, más minimalistas, de capa expuesta, el pastel de goteo está lleno de glaseado y se puede colorear y decorar. La pastelera australiana Katherine Sabbath fue pionera en este dulce deporte, llenando Instagram de fotos salivadoras. Pero, ¿quién dice que solo tienes que sentirlo?

Hemos seleccionado siete recetas de pastel de goteo para que te ensucies las manos, decores caprichosamente y hagas tus propios pastelitos. ¡Compruébalo a continuación y elige tu favorito!

1. Pastel de goteo de dulce de leche

Foto: Reproducción / Carol Fiorentino

La combinación de agridulce es inusual y apasionada. Este pastel tiene dos rellenos, uno de mousse de dulce de leche y otro de crema de limón siciliano. También hay una cubierta de crema de mantequilla de dulce de leche y un jarabe hecho con dulce de leche, leche y cacao en polvo. El tutorial completo que ves en este video.

2. Pastel de goteo de piña

Foto: Reproducción / Carolina Stefano

La punta para golpear su pastel de goteo es usar una masa que brinde soporte a las capas. Después de todo, nadie quiere ver el pastel derrumbarse, ¿verdad? Esta receta intercala capas de pastel, relleno y trozos de piña. La cobertura es merengue de crema de mantequilla. Aprende cómo hacerlo.

3. Pastel de goteo de chantaje de chocolate

Foto: Reproducción / DuasxCandy

¿Dónde están los amantes de los pasteles dulces y rellenos de chocolate? ¡Aquí está la receta ideal! En el video hay un truco especial para suavizar la cubierta: poner la espátula en agua caliente y secarla en secuencia. También puedes calentar con un soplete o en la estufa. Ver más aquí.

4. Pastel de goteo colorido

Foto: Reproducción / DuasxCandy

¿Cómo no amar un pastel todo coloreado y con caldo blanco? ¡El secreto es usar diferentes tintes! En el caso de este pastel aquí, los colores utilizados fueron amarillo yema, anís azul, rosa y morado. Las gotas que gotean del pastel son ganache blanco, hecho con chocolate, crema agria y colorante blanco. Aprende todos los detalles en el video.

5. paleta de goteo

Foto: Reproducción / Gabriela Rossi

¡Los niños se asustarán con este pastel aquí! Las capas se riegan con leche de coco y se cubren con Nutella. ¡Las paletas que adornan la base y la parte superior ya están hechas 100% chocolate! Use chocolate blanco fraccional y tinte sus colores favoritos usando colorante para alimentos. ¿Quiere ver más? Haga clic aquí.

6. Pastel de goteo con helado derretido

Foto: Reproducción / Cakepedia

Piensa en un pastel más que encantador. Pensaste? La decoración es lo más destacado de esta delicia, pero hay más: ¡el interior del pastel está lleno de coloridos macarons! El truco consiste en cortar el centro del pastel haciendo un pequeño agujero. Aquí es donde se depositarán los dulces. La bola de helado en la parte superior está hecha con pastel y migas de ganache. Te gustó ¡Ven a aprender el tutorial completo!

7. Pastel de goteo con dulces variados

Foto: Reproducción / Paula Mello

Una gran opción para fiestas infantiles, este pastel está cubierto con cualquier dulce que desee: piruletas de varios tamaños, dulces de goma, chocolate, gominolas, ositos de gelatina y más lo que quiera. Tanto el pastel como el relleno pueden ser de su gusto preferido. Vea el montaje accediendo a este video.

Ahora solo elige tu receta favorita y prepárate en casa. Capriche en la decoración y deleite!

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