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Sal rosa del Himalaya: descubre por qué es la sal más pura del planeta

7 Julio, 2021
Foto: Getty Images
Foto: Getty Images

Actualmente, existe un creciente interés de las personas por una alimentación y hábitos de vida más saludables. El deseo de cuidar la comida, en particular, es muy valioso. Pero, muchas veces, la gente se encuentra “perdida” ante tantos “consejos” y opciones que ofrece el mercado de alimentos.

“Muchos productos nuevos son pura moda, desarrollados solo para hacernos gastar dinero”, comenta Camila Secches, endocrinóloga egresada de la SBEM (Sociedad Brasileña de Endocrinología y Metabolismo), especialista en nutrología por ABRAN (Asociación Brasileña de Nutrología) y profesora de endocrinología en la Facultad de Medicina de Itajubá.

Y la Sal Rosa del Himalaya, ¿qué es? ¿Es realmente beneficioso para la salud? ¿Vale la pena ponerlo en lugar de la sal común?

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Puede comprobar las respuestas a estas y otras preguntas a continuación, para que, al final de la lectura, se sienta más seguro al elegir la “sal ideal” para su dieta.

¿Qué es Sal Rosa?

¿Por qué ha ganado tanta prominencia? Camila explica que hace unos 200 millones de años, el mar llegó al lecho de la cordillera del Himalaya, que se encuentra en Asia y atraviesa varios países, como China, Nepal, Myanmar, Pakistán, Bután, Afganistán e India. “El mar se alejó gradualmente de la cordillera a lo largo de los años, pero dejó una capa de cristales de sal marina en la tierra”, dice.

“Años después, esta sal se cubrió de lava volcánica. Se cree que la lava ha protegido la sal de la contaminación y el cambio climático, por lo que hoy en día, la sal rosa del Himalaya es la sal más pura que se encuentra en el planeta. Las distintas tonalidades de rosa dependen de la cantidad y calidad de los minerales que lo componen, sobre todo de la proporción de hierro ”, destaca el especialista en nutrología.

Beneficios para la salud de la sal rosa del Himalaya

Camila explica que la sal rosada del Himalaya es naturalmente rica en yodo. “Tiene menos de ¼ de su composición en sodio y contiene más de 80 tipos de minerales y elementos que incluyen magnesio, calcio, potasio y bicarbonato”, dice.

Debido a que contiene tantos minerales, la sal rosada del Himalaya, según la endocrinóloga Camila, puede estar asociada a varias situaciones:

  • Mantener el equilibrio hidroelectrolítico del cuerpo;
  • Restaurar el pH del estómago;
  • Disminuir el riesgo de enfermedad por reflujo gastroesofágico;
  • Reducir la incidencia de bocio (aumento de la tiroides);
  • Prevenir los calambres;
  • Mantener una buena salud de huesos y dientes;
  • Ayuda a los intestinos a absorber los nutrientes.

“Está naturalmente libre de microorganismos y, como tiene menos sodio que la sal común, tiene menos impacto en los niveles de presión”, agrega Camila.

Sal rosa del Himalaya x sal marina x sal común

Foto: Getty Images

Comprenda por qué se habla mucho en estos días sobre la sal rosa del Himalaya y por qué se considera la opción más saludable.

Sal común: Camila explica que el proceso de refinación de la sal común elimina todos sus minerales y conserva solo el cloruro y el sodio. “El sodio es el principal responsable del aumento de la presión arterial. Como la cantidad de sodio en la sal común es mayor que en la sal rosa del Himalaya, solo podemos comer de 3 a 5 g por día. En cuanto a Sal Rosa, el consumo ideal es de 6 a 10 g por día (el doble) ”, dice.

“Además, la sal común se somete a un proceso de blanqueamiento químico y tratamiento con sustancias antiagregantes (para no formar grumos cuando se expone a la humedad) y se calienta innecesariamente a altas temperaturas. Y, sin embargo, el yodo que se añade a la sal suele ser sintético, lo que dificulta que el organismo lo utilice correctamente ”, añade el especialista en nutrición.

Sal rosada: la Sal Rosada del Himalaya, a su vez, no se refina ni procesa, ni recibe aditivos químicos. “Es naturalmente rico en yodo”, destaca Camila.

Sal marina: aunque la sal rosada proviene de las montañas, técnicamente también es una sal marina, como señala Camila. “La sal rosada del Himalaya es la forma más pura de sal marina disponible. Sal Rosa es mejor que la sal marina, pero cualquier sal marina es nutricionalmente superior a la sal común. Cuanto más refinada sea la sal marina o cualquier sal, peor será su calidad. La sal rosada se comercializa pura, sin pasar por ningún proceso químico, ni por refinado ni procesado ”, destaca.

¿Cómo usar Salt Rose?

Se utiliza para cocinar, como sustituto de la sal común, y también para condimentar ensaladas, por ejemplo. “Los bloques de sal rosa también se utilizan como tableros para servir y / o preparar alimentos. El pescado y algunos cortes de carne se pueden conservar en Sal Rosa antes de su preparación. Los bloques de Sal Rosa también pueden calentarse a temperaturas de 200 a 400F y usarse como superficie para cocinar ”, dice Camila.

La cantidad diaria recomendada está relacionada con el contenido de sodio y no debe superar los 2,3 go 2300 mg de sodio, según destaca el endocrinólogo.

La sal rosa también se usa en cosméticos como las sales de baño. “Darse un baño con Pink Salt del Himalaya promete ser una experiencia relajante y terapéutica para la mente y el cuerpo”, dice Camila.

La sal también se utiliza en objetos decorativos como popurrí y en aceites esenciales para aromaterapia ”. Otro objeto muy común hecho con sal rosada son las lámparas de sal del Himalaya. Es una especie de vela de sal, excavada en una piedra de rosa de sal más grande, con una bombilla o vela incandescente en su interior. Al iluminarse, los cristales de sal emiten una luz suave y acogedora ”, destaca Camila.

Dónde comprar sal rosa del Himalaya

Actualmente, es muy fácil encontrar Sal Rosa en venta, incluso en Internet, como puede ver en la galería de abajo.

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El precio de la Sal Rosa es un poco más alto que el de la sal común, pero a pesar de eso, ha sido la apuesta de la mayoría de personas que intentan seguir una dieta saludable.

¡Cuidado con los excesos!

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A pesar de los beneficios para la salud que puede ofrecer, vale la pena recordar: la sal rosa del Himalaya tampoco debe consumirse en exceso.

“Por cada 1 g de Sal Rosa hay 230 mg de sodio. La recomendación actual para evitar la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares es no exceder los 2300 mg de sodio por día. Lo que equivale a 10g de Salt Rosa. 1 cucharada de sal son 3 g, por lo que 3 1/2 cucharadas de sal rosa del Himalaya es la cantidad máxima que podemos usar ”, explica Camila.

“Para personas mayores de 40 años, afrodescendientes, personas con hipertensión, diabetes o enfermedad renal crónica, la cantidad recomendada es menos de 1.500 mg de sodio al día, lo que equivale a 6,5 ​​g de Sal Rosa o 2,5 cucharadas de café”. , agrega el endocrinólogo.

Camila destaca a continuación los principales consejos para reducir el consumo de sal (en general) en el día a día:

  • Pruebe siempre la comida antes de condimentar.
  • Agregue sal solo después de que el plato esté listo.
  • Preferiblemente use Sal Rosa u otra sal marina, que le permite salar la comida con menos sodio.
  • Utilice condimentos como perejil, cebollino, pimienta negra, pimentón, azafrán y curry.
  • Evite los alimentos procesados, los alimentos congelados listos para comer, las salsas listas para comer y la salsa de soja que contiene mucho sodio en su composición.

Ahora tienes la información que necesitas para sacar tus propias conclusiones y decidir si, a pesar de costar un poco más, ¡vale la pena sustituir la sal rosa del Himalaya por sal común!