Sunomono: aprende 8 recetas de esta refrescante ensalada ligera

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Aquellos que frecuentan restaurantes japoneses deben haber encontrado este calor. Para aquellos que nunca han oído hablar de él, el sunomono consiste en una ensalada de pepino y salsa agridulce que a veces tiene otros ingredientes como pescado crudo o kani. La traducción literal de sunomono es "comida de vinagre" y el plato es saludable y muy sabroso.

Considerada una ensalada, esta receta de Japón se sirve como complemento de los platos principales. ¿Quieres llevar este sabor oriental a tus comidas? Luego, consulte una selección con opciones muy fáciles de preparar:

1. Sunomono simple

Foto: Reproducción / Cooking The Globe

Además de ser una excelente opción para acompañar un almuerzo, esta receta dura mucho tiempo en el refrigerador. La lista de ingredientes incluye pepinos japoneses, sal, azúcar, agua, vinagre blanco y sésamo tostado. Mira la receta completa aquí.

2. Sunomono con pimienta negra

Foto: Reproducción / Vegan

La técnica de preparar esta ensalada aquí no tiene misterio. El secreto del sabor único radica en la salsa, que consiste en una combinación de vinagre y azúcar. El toque final de sésamo es el encanto del plato. Vale la pena revisar los detalles de la receta.

3. Sunomono con fideos de judías verdes

Foto: Reproducción / Sin medida

Además del pepino, la sal y el vinagre, esta receta presenta harusame, que es un tallarín de judías verdes y sésamo negro. Los pepinos deben cortarse en rodajas finas y dejarse deshidratar con sal en un tamiz. Echa un vistazo a la preparación paso a paso.

4. Sunomono con Bifum

Foto: Reproducción / Jamón Vegetariano

Ligero y refrescante, el ingrediente diferente en esta ensalada es bifum, un fideo a base de arroz sin gluten. También puede agregar trozos de tofu, pimientos, brócoli e incluso maní. Mira cómo hacerlo.

5. Sunomono con kani

Foto: Reproducción / No sé cocinar

Kani, un ingrediente fácil de encontrar en supermercados y tiendas especializadas, es lo que marca la diferencia en esta ensalada. Para ser muy delgado, la punta es cortar el pepino con una cortadora de vegetales. Consulte la lista completa de ingredientes y cómo prepararla aquí.

6. Sunomono con zanahoria

Foto: Reproducción / Minuto Recetas

Esta opción debe prepararse en la víspera del día en que desea servir, ya que debe refrigerarse durante al menos 12 horas. Encurtir pepino y zanahorias toma vinagre de arroz, azúcar y sal. Puede cambiar el azúcar por edulcorante culinario si lo prefiere. Aprendelo

7. Sunomono con shoyu

Foto: Reproducción / Francinha

Si desea una receta menos ácida, comience con seis cucharadas de vinagre de arroz y agregue más a su gusto. Corta el pepino en rodajas muy finas, mézclalo con la sal y déjalo reservado durante 5 minutos. Luego escurrir y exprimir bien. Mira los siguientes pasos aquí.

8. Sunomono sin azúcar

Foto: Reproducción / Condimento alternativo

A diferencia de la opción tradicional hecha con vinagre de arroz, este sunomono se hizo con vinagre de manzana. Además, la sal fue reemplazada por dos cucharadas de salsa de soja. Esta versión es práctica, agridulce y se puede almacenar durante 3 a 4 días refrigerada. Mira el tutorial.

Preparando la base de pepino y la salsa, el resto depende de usted. Vale la pena experimentar con otras verduras e incluso pescados como el salmón o el atún. ¡Crea tu ensalada y deléitate!

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