Si hay una comida que a casi todo el mundo le gusta esa comida es la pizza. Responsable de reunir y alimentar a familias enteras, la pizza es definitivamente uno de los platos más amables y queridos de Brasil.
Debido a que es una comida tan popular y sabrosa, es difícil vivir sin ella, y cualquiera que esté a dieta no tiene que pasar por el sacrificio de quedarse sin pizza.
Reemplazar algunos ingredientes por otros más ligeros y transformar los aderezos con opciones más nutritivas y de bajo índice glucémico es una forma de mantener la pizza en el menú sin salir de la dieta.
Aquí hay algunas sugerencias creativas para evitar las calorías de la pizza y adaptarlas a su rutina de alimentación saludable.
Preparación
1. Mantenga el horno caliente: para evitar que la mitad de la pizza se “ablande” y para que toda la masa quede crujiente, es fundamental mantener la temperatura alta. De 230 a 260 grados Celsius es suficiente.
2. No exceda las cantidades: Para mantener la pizza sabrosa, evite agregar grandes cantidades de cada alimento elegido para darle sabor a la masa. Los alimentos más pesados como el queso deben colocarse en pequeñas cantidades o en rodajas finas.
3. Hornee o tueste la masa antes de agregar los ingredientes.: Esta es una opción viable para asegurarse de que la masa aguante el peso de los ingredientes y asegurarse de que la mitad no se ablande.
4. Tenga cuidado con los ingredientes que sueltan el agua: los tomates y el queso, por ejemplo, pueden desprender líquidos al tostarlos y eliminar todo el crujido de la masa. Por lo tanto, al elegir incluir estos ingredientes, coloque solo el mínimo necesario y en rodajas finas.
5. Hornea la masa a la parrilla: esta es una forma interesante de innovar en la preparación de tu pizza, haciéndola ganar un sabor especial y un aspecto diferente.
6. Apuesta por la pasta preparada: algunas panaderías preparan una buena pasta para que solo te preocupes por los ingredientes para darle sabor a tu pizza. Pero vale la pena recordar que es importante comprar en un establecimiento que sepas que sobresale en la calidad del producto, con ingredientes frescos y pastas ligeras.
Pasta
7. Invierte en una masa completa: Reemplaza parte de la harina blanca refinada con harina de trigo 100% integral o incluso con la adición de granos para crear una masa de pizza más saludable y nutritiva, con un índice glucémico más bajo.
8. Convierte tu sándwich en pizza: Tueste ligeramente una o más rebanadas finas de pan para sándwich, agregue su salsa favorita y agregue su sabor de pizza favorito. Para darle un toque extra de pizza, incluye orégano.
9. Pizza de pan pita o pan plano: Otra opción saludable es utilizar un pan de pita, también conocido como pan de pita, para hacer una mini pizza individual. Si es posible, opte por versiones completas de esta masa.
10. Agrega quinua a la masa: disfruta de todos los beneficios de la quinua incluyendo esta semilla en la masa. La linaza o la chía también son buenas alternativas para hacer tu pizza aún más crujiente y saludable.
11. Pizza en masa de tapioca: cambie la masa de trigo tradicional por una tapioca con sabor a pizza. Prepara la tapioca en una sartén antiadherente para que no necesites usar aceite.
12. Masa de pizza sin harina sin gluten: aunque parezca extraño, la idea lo convierte en un plato muy sabroso. Reemplace la masa de harina con una masa de brócoli, como en esta receta aquí, o intente hacer la masa con coliflor, como en esta otra receta.
13. Masa de harina de arroz: Otra opción para quienes quieren una pizza sin gluten y sin lactosa es utilizar harina de arroz para la base del plato. Mira la receta aquí.
14. Incluya sésamo en el borde: como una ventaja especial? ¿Qué tal agregar un poco de sésamo y disfrutar del sabor que le da la semilla a la masa de tu pizza? ¡Intentalo!
Salsa
15. Salsa de tomate casera clásica: la salsa de tomate tradicional es una elección segura para la base de tu pasta. Cocine los tomates y sazone al gusto. Aquí encontrarás una receta fácil de hacer en el blog Mel e Pimenta.
16. Evite las salsas preparadas: Puede encontrar una gran cantidad de extractos y salsas de tomate listos para usar en su pizza en los supermercados, pero generalmente tienen altos niveles de sodio, conservantes y otros ingredientes que no necesita incluir en su pizza saludable. Por eso, lo mejor es preparar tu propia salsa en casa.
17. Salsa de tomate en rodajas: ¿Eres demasiado vago para hacer tu propia salsa casera? Todo bien. Corta un tomate en rodajas finas y úsalo en lugar de la salsa.
18. Salsa pesto en pizza: Otra sabrosa idea es sustituir la salsa de tomate por un pesto genovés tradicional. Socorro na Cozinha te enseña cómo hacerlo en esta receta.
19. Salsa barbacoa ligera casera: ¿Qué tal si incluyes una salsa barbacoa casera en lugar de salsa de tomate? La idea es hacer la salsa en casa para que no se exagere la cantidad de sal y conservantes. La receta es del blog Do Jeito H.
20. Salsa de pizza dulce: cuando quieras comer una pizza dulce muy sabrosa y más ligera, apuesta por el chocolate semidulce como base. Romperlo en trozos pequeños y dejar que se derrita en el horno. Luego, simplemente cúbralo con plátano y canela o fresas.
sabores saludables
21. Pizza en sartén: la masa para esta pizza tiene avena y el relleno puede ser pechuga de pavo, requesón, entre otras opciones ligeras. Es fundamental que se haga en una sartén antiadherente para que no se pegue al fondo.
22. Pizza de ricotta y calabacín: una pizza diferente, con una presentación sofisticada y ultraligera con queso blanco y verduras.
23. Pizza en la masa para envolver: La masa para envolver se usa a menudo para hacer esos sándwiches enrollados, pero puede ser la base de su pizza cuando se compra en una versión liviana, en forma o integral.
24. Pizza de pollo y rúcula: esta receta utiliza proteínas y verduras, ideal para un almuerzo ligero. La masa puede ser ligera o pan plano.
25. Pizza con masa de yogur griego: esta receta es muy diferente y muy ligera y se puede hacer con el relleno ligero que elijas. El secreto está en la masa que solo lleva 2 ingredientes.
26. Pizza Margarita Light: la masa de esta pizza se hace en una batidora y es sencilla de hacer. El relleno se debe a la combinación de queso, tomate, albahaca y orégano.
27. Pizza de berenjena: la gran diferencia de esta pizza es la masa. No tiene masa, su base está hecha con rodajas de berenjena. ¡Vale la pena intentarlo!
28. Pizza de atún y espinacas: esta pizza está hecha con masa de harina integral y el relleno incluye queso crema, atún y espinacas. ¡Una delicia fácil de hacer!
29. Pizza vegetariana: esta pizza tiene muchas verduras para que sea súper saludable y además está hecha con una masa que incluye harina integral en su composición. Según el blogger, solo tiene unas 243 calorías por pieza.
30. Pizza de frutas dulces: esta pizza se puede hacer con masa para envolver o pan plano o incluso con masa de sartén y el relleno está compuesto por frutas como plátanos, pasas, fresas y manzanas. Para darle un toque aún más especial, incluya nueces y otros frutos secos en pequeñas cantidades.
Parcialmente traducido y adaptado de Greatist.