Ya sea para quienes quieran seguir una dieta adelgazante, o para quienes simplemente quieran mantener una dieta saludable en casa, el primer paso es realizar una buena compra en el supermercado.
Y en este momento, se necesita sentido común: tomar las decisiones correctas es fundamental para, entonces, no caer en la tentación de comer, por ejemplo, entre semana, esos dulces que compraste y dejaste en la despensa. Así, cuando vayas al supermercado, el consejo es invertir en alimentos saludables, preferiblemente recomendados por tu nutricionista, para que siempre tengas en casa opciones para armar buenas comidas en tu vida diaria.
A continuación, Mylena Beccari Casagrandi, nutricionista con posgrado en Nutrición Clínica Preventiva y en Nutrición Clínica Funcional, posgrado en Fitoterapia Funcional, cita dos listas con alimentos que se encuentran fácilmente en los supermercados y que deben formar parte de una dieta saludable. ¡Vale la pena señalarlo!
Alimentos naturales que encuentras en el supermercado
1. Arroz integral: base alimentaria de nuestra dieta brasileña. “Ser integral significa tener más fibra y más vitaminas, por lo que es más saludable que el arroz pulido o sancochado. Existe una amplia variedad de productos con excelente valor nutricional. Simplemente no vale la pena comprar esos platos listos para comer que incluso vienen con especias, solo agrega agua ”, explica la nutricionista.
2. Frijoles: legumbre. “Puedes encontrarlo fácilmente en el supermercado. Las legumbres son una fuente de proteínas, imprescindible en nuestra dieta diaria. Y también aumentan el poder de saciedad de la comida ”, dice la nutricionista Mylena.
3. Guisante: otra opción de leguminosas, fuente de proteínas.
4. Lentejas: también es una legumbre que aporta todos los beneficios de los frijoles. Se encuentra fácilmente en los supermercados, es una opción para variar un poco el plato de arroz y frijoles.
5. Garbanzos: leguminosa, fuente de proteínas. Se puede preparar como ensalada, por ejemplo, o reemplazar los frijoles, para variar.
6. Castañas: “Excelentes fuentes de grasas buenas, son muy sabrosas para comer y una excelente opción para un refrigerio por la tarde. Intente, por ejemplo, comprar varios tipos y mezclarlos ”, dice la nutricionista Mylena.
7. Verduras: lechuga, rúcula, escarola, berros, col rizada, etc. “Las verduras son fuente de vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes, de bajo valor calórico. Deben formar parte de nuestra dieta diaria y son imprescindibles para todo aquel que quiera adelgazar ”, comenta la nutricionista Mylena.
8. Verduras: calabaza, calabacín, berenjena, chayote, pimiento, tomate, remolacha, etc. También son vegetales, tienen varios beneficios para la salud, son bajos en calorías y son esenciales para las dietas de adelgazamiento.
9. Frutas: plátano, naranja, papaya, etc. Son esenciales para una dieta saludable y, al igual que las verduras, tienen varios beneficios.
10. Huevo: “Excelente fuente de proteínas, versátil (permite varios tipos de preparación) y rápida de preparar”, explica la nutricionista Mylena.
Alimentos procesados, sin embargo, saludables
11. Panes integrales: “Hay una gran variedad de panes integrales, hay para todos los gustos: con semillas, con nueces, con canela, con granos, light, con ingredientes funcionales, etc.”, dice Mylena Casagrandi. “Son una gran fuente de fibra y deberían formar parte de la dieta diaria. Pero preste atención a los panes con alto contenido de sodio y siempre verifique la presencia de azúcar o edulcorante. No es porque el pan sea integral que sea súper saludable, solo significa que tiene un poco de harina integral. ¡Cuidado con las bromas! ”, Advierte la nutricionista.
12. Barritas de cereales: “También tiene algo para todos los gustos. Son fuentes de fibra, ideales para un refrigerio por la tarde. Pero ojo con las a base o cubiertas de chocolate, que son muy grasosas ”, destaca la nutricionista Mylena.
13. Jugos sin azúcares añadidos: “Ya existen varias marcas de estos jugos, que no tienen conservantes, colorantes artificiales ni azúcar. Son prácticos y saludables ”, explica la nutricionista.
14. Bebidas vegetales (“leche” de arroz, avena, castañas): “Los sustitutos de la leche de vaca son excelentes opciones para quienes desean una dieta más saludable, con menos hormonas animales”, destaca la nutricionista Mylena.
15. Aceites de oliva: “Buenas grasas. Cuanto menos acidez mejor. Debe estar prensado en frío. El mejor envase es el vidrio de color oscuro. Evite comprar en latas ”, explica la nutricionista.
Cuidados necesarios con la comida.
Mylena Casagrandi dice que, siempre y cuando el supermercado elegido sea de calidad y que preste atención a las fechas de caducidad, almacenamiento adecuado, temperaturas del refrigerador, limpieza de los estantes (especialmente carnes y embutidos), no debemos tener mayores preocupaciones por lo que no se compra.
“Creo que es importante comprar alimentos en lugares donde la rotación de estos productos es alta, es decir, donde se corre menos riesgo de comprar un producto antiguo. Aquí en Brasil, todavía existe la costumbre de tener carnicerías, puntos de venta, panaderías, emporios, etc., todo esto fuera de los supermercados. Esto tiene un lado bueno y uno malo. La desventaja es que tendrá que moverse de un lugar a otro en busca de sus productos, pero la ventaja es la rotación de estos alimentos y quizás menos inventario. Por ejemplo: el carnicero vende solo carne. Se especializa en conocer la temperatura de almacenamiento, rutina de limpieza, productos de limpieza que se pueden utilizar, etc. La producción de carne es mayor (porque solo tiene esta para vender). Definitivamente encontrarás nuevos productos, con menor riesgo de contaminarse, con fechas de caducidad caducadas ”, explica la nutricionista.
“¡Pero ten cuidado! Debes conocer el origen de estos lugares. No digo que todos los lugares pequeños sean buenos y que los grandes supermercados sean malos. Las grandes cadenas de supermercados siempre se someten a inspecciones y generalmente se respetan los procedimientos de higiene estándar. Eso es una gran seguridad. Aparte de la variedad de productos que están en un mismo lugar ”, agrega.
Entonces, aquí está el consejo: elija un lugar apropiado que ofrezca muchas opciones y seguridad para sus compras. Siempre preste atención a las etiquetas y las fechas de vencimiento. Y, a la hora de poner los productos en el carrito / canasta, recuerda optar por los más saludables, ¡que luego podrás comer “sin culpa” en casa!