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25 deliciosas recetas sin gluten para el desayuno, el almuerzo y la cena

8 Julio, 2024
Foto: Reprodução / Cozinha da Nise
Foto: Reproducción / Cocina de Nise

Las dietas que restringen el consumo de gluten o incluso las dietas para celíacos necesitan algunas adaptaciones para que no te pierdas los platos que te encantan para mantener tu dieta regulada.

Y hacer estas adaptaciones no significa necesariamente perder sabor. Es posible recrear algunos platos que tradicionalmente usan gluten, reemplazando este ingrediente por otros, como la chía, el arroz integral y la harina sin gluten, y aún así mantener la calidad de la receta y su gusto.

Es normal que el sabor sea un poco diferente y, en algunos casos, la textura también, pero con el tiempo, sus papilas gustativas se acostumbrarán a las sustituciones y comenzará a percibir los platos sin gluten como cualquier otro “normal”. plato.

A continuación puede encontrar recetas para el desayuno, bocadillos para llevar al trabajo y también recetas para hacer para el almuerzo, la cena y también algunas ideas de postres.

Desayuno

Foto: Reproducción / Cocina de Nise

1. Tapioca rellena de plátano y miel: llenar la tapioca con fruta es una gran opción para empezar el día de forma saludable con un platillo sabroso. Si no tiene tiempo para preparar un relleno elaborado, cambie la sugerencia por una gelatina ligera.

2. Cacao Crepioca: recargue su tapioca matutina con una dosis de chocolate en polvo y llénela con fresas para obtener un sabor inigualable. Para hacer la receta aún más rica, agregue semillas como chía y linaza.

3. Pan de queso vegano: Si te gusta ensuciarte las manos temprano, esta receta es perfecta para ti. Un bollo de queso que no se vuelve queso, pero es delicioso y rinde 50 bollos pequeños. Los panes se pueden congelar para comer durante la semana si lo prefiere.

4. Pan de linaza: el rollo de harina de linaza marrón es una receta perfecta para aquellos que necesitan algo que realmente se llene por la mañana. La sugerencia es servirlo con queso blanco o cuajada. Se puede hacer en el molde para pan habitual o en los moldes para cupcakes. ¡Intentalo!

5. Bollos de calabaza: Para salir de los tradicionales panes de queso y panes caseros, una idea es variar el menú con pan de calabaza. Además de tener “buena cara”, sostiene y es muy sabroso.

Almuerzo

Foto: Reproducción / Blog de recetas y cosas

6. Filetes de pollo con tomate y menta: esta carne es fácil de preparar y va bien con todo tipo de ensaladas. Para acompañar, sírvase arroz o espagueti sin gluten.

7. Stroganoff sin gluten y sin leche: esta receta es sensacional. Puedes disfrutar de lo mejor de Stroganoff, porque además de ser un plato sin gluten, también puedes hacerlo sin lactosa. Si lo desea, agregue papas de paja para decorar y agregar más sabor al plato.

8. Fusili sin gluten: prepare sus fideos sin gluten con una deliciosa salsa de calabacín y ricotta para el almuerzo. La gran ventaja de este plato es que se puede servir tanto caliente como frío.

9. Brocheta de coliflor: con una agradable mezcla de quinua en lugar de trigo y arroz de coliflor, este kebab adaptado es un gran sustituto para quienes aman esta receta pero no pueden consumir gluten. Vale la pena intentarlo.

10. Ensalada caliente: otra deliciosa opción para tu almuerzo sin gluten es la ensalada de garbanzos servida con espinacas.

aperitivos

Foto: Reproducción / Blog Pitadinha

11. Patatas fritas dulces: este snack se puede hacer en el microondas, en la freidora o en un horno convencional y es una excelente opción para guardar en una olla pequeña y llevar al trabajo.

12. Pastel de cacao y coco: Los pasteles sin gluten no tienen por qué ser aburridos. Esta receta trae una asombrosa combinación de chocolate y coco para satisfacer incluso a los niños con un paladar selectivo.

13. Pastel de maní: esta receta es tan simple que solo toma 5 minutos completarla. Elaborado en el microondas, es una sabrosa opción de merienda.

14. Espolvorear galleta: este plato no contiene huevos, leche ni harina y aun así es muy sabroso. Para enriquecer la receta, agregue sésamo a voluntad.

15. Pastel de zanahoria: el rey de las tartas no podía dejar de formar parte de las recetas adaptadas sin gluten. Esto es comer sin miedo y sin medida. Prepara y mata la voluntad del bizcocho de zanahoria cubierto de chocolate con esta receta.

Cena

Foto: Reproducción / Blog Pitadinha

16. Pizza con masa de pollo: esta maravillosa pizza está hecha con masa de pollo desmenuzado y se puede rellenar como desee. Si lo prefiere, sustituya la mozzarella por otro queso más ligero.

17. Kibe sin gluten: esta receta de kibbeh utiliza arroz integral en lugar de trigo, un excelente sustituto para los celíacos que no renuncian a esta delicia de Oriente Medio.

18. Espaguetis de verduras: este espagueti se diferencia en que su pasta está hecha a base de verduras y no contiene gluten. Sin embargo, para hacer esto, es necesario disponer de un espiralizador de verduras. Mira la receta y pruébala.

19. Hamburguesa de quinua: otro sustituto del trigo es la quinua. Además de ser un plato saludable, es rápido de hacer y sirve hasta para 4 personas.

20. Ñoquis de batata: A diferencia de los tradicionales ñoquis, este tiene camote en la receta, ideal para quienes buscan una dieta con carbohidratos de absorción lenta, que brinden más saciedad.

postres

Foto: Reproducción / Blog Minha Marmita

21. Pastel de manzana y canela: ¡la receta perfecta para un domingo por la tarde incluye harina sin gluten para que puedas comer sin miedo! La mezcla de canela y manzana le da al pastel un sabor increíble que merece ser probado en tu menú.

22. Mousse de Cupuaçu: Olvídate de las tradicionales mousses de chocolate, limón o maracuyá y opta por un sabor muy brasileño.

23. Pudín de mango y chía: otra receta muy brasileña, sin gluten y saludable que dejará a cualquiera impresionado por sus habilidades culinarias.

24. Crema de aguacate con coco, nueces y frutos secos: el plato es ideal para los días calurosos, ya que es fresco. Además, es rápido y fácil de hacer.

25. Sorbete de mango: Otra receta perfecta para los calurosos días de verano, utiliza mango y yogur, tiene una textura inigualable y es totalmente sencilla de hacer.