Una masa crujiente, un relleno cremoso de chocolate y unas fresas encima. Se te hace la boca agua con solo imaginarlo, ¿no? Un pastel de chocolate bien hecho conquista hasta los paladares más exigentes, ya que este postre combina lo mejor de ambos mundos: textura y sabor. ¡De esa forma es imposible no enamorarse!
Y aunque incluso la receta más simple ya es increíble, hay varias formas de preparar un pastel por capricho. Con chocolate blanco, caramelo, bebidas alcohólicas o incluso nada de eso: todas lucen maravillosas. Vea más posibilidades a continuación.
receta de pastel de chocolate
Ingredientes
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 950 g de chocolate semidulce
- 350 ml de nata fresca
- 1 cucharada de miel
- ½ taza de azucar
- 125 g de mantequilla
- 6 huevos
Paso a paso
- Para empezar, coloque 500 g del chocolate picado al baño María con la mantequilla;
- Remueve los dos hasta que estén completamente derretidos y retira del baño María;
- Luego agregue 6 yemas de huevo tamizadas, azúcar, 150 ml de nata fresca, esencia de vainilla a la mezcla y reserve;
- Mientras tanto, toma las 6 claras de huevo restantes y bátelas hasta que se conviertan en nieve;
- Con las claras de huevo ya firmes, colócalas en el mismo bol que el resto de ingredientes e incorpóralas bien;
- Verter el contenido en un molde y hornear durante 40 minutos a 180º;
- Con la tarta en el horno, proceder a la preparación del topping, colocando al fuego 200 ml de nata fresca;
- Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y mezclar con el resto del chocolate y la miel;
- Por último, retira la tarta del horno, extiende la cobertura, decora como prefieras o simplemente disfruta del postre.
Quizás pueda parecer que esta tarta está exagerada con chocolate, pero con el uso de la misma y sin usar harina ni levadura, conseguirás una tarta cremosa y con un sabor muy intenso.
Otras recetas de tarta de chocolate
Pero si le gusta variar y probar varias recetas diferentes para descubrir cuál es su favorita, aquí hay algunas opciones de pastel de chocolate más sorprendentes que utilizan una variedad de ingredientes y técnicas.
1. Pastel de chocolate cremoso
Si está de humor para esa receta de “comida reconfortante” que calienta el corazón y agrada el paladar, esta es la tarta de chocolate ideal para su gusto. En él, necesitarás harina, azúcar, mantequilla y huevo para hacer la masa. Luego solo mezcla los ingredientes, deja reposar un poco la masa y luego ábrela. Ya colocado en la bandeja para hornear, solo necesita hornear y agregar el relleno. ¡No te lo pierdas!
2. Pastel de chocolate con galleta de maíz
Sin tener que ir al horno, esta versión es muy práctica y solo lleva ingredientes accesibles. Para su masa, debe poner una galleta triturada y mantequilla sin sal derretida, mezclar los dos y colocar en una fuente para hornear. Mientras tu masa se enfría en el refrigerador, debes agregar maicena, leche, crema, azúcar, chocolate, mantequilla y dos tipos de chocolate y cocinarlos todos para hacer el relleno. Bastante simple, ¿verdad?
3. Pastel de chocolate licuadora
Y si te gustan las recetas fáciles, mira este pastel. Con una batidora, tritura el bizcocho dulce de tu elección y añade mantequilla derretida y un toque de licor de fresa. Coloca todo en una bandeja para hornear y reserva. Para la crema, coloque el chocolate blanco y la crema agria a baño maría. Después de derretir el chocolate, retira esta crema del fuego y coloca en ella gelatina sin sabor. Para terminar, hacer una nata montada y mezclarla con la nata, colocar todo sobre la masa y dejar enfriar. Compruébalo todo aquí.
4. Pastel de chocolate con fresas
El chocolate con fresa es ese combo que conquistará a cualquiera, ¿verdad? Si también eres fanático de este dúo, no puedes dejar de lado esta receta. Usando harina, mantequilla, azúcar, huevos, esencia de vainilla, chocolate semidulce y nata, puedes hacer esta delicia. La preparación no es ningún secreto: basta con mezclar los ingredientes, hacer unos agujeros y meter al horno. Después de hornear, debes preparar la crema de chocolate, colocarla en la masa, volver al horno y cubrir con fresas.
5. Pastel de chocolate con galletas
Si el chocolate nunca es demasiado para ti, este pastel relleno hará que tu día sea mejor. Además de ser delicioso, es económico y solo lleva leche, bizcochos, leche condensada, chocolatada, harina, maicena, gelatina y margarina. También es muy fácil de preparar, solo disuelve la harina y el almidón en la leche condensada, agrega los demás ingredientes y prende fuego. Para dar el punto debes agregar la gelatina ya hidratada. Luego, simplemente forra el fondo y los lados de manera que se formen galletas, vierte la crema y espera a que se congele.
6. Pastel de chocolate blanco
El chocolate blanco también es vida, ¿no estás de acuerdo? Para comenzar la preparación de esta delicia, use galleta triturada con mantequilla y mezcle bien hasta formar una miga. Use esta mezcla como base para el pastel, colóquelo en un molde de fondo removible y hornee. Para el relleno, haga una ganache con chocolate blanco, mantequilla y nata. Agrega esta crema a la base y termina agregando fresas al pastel y creando la mezcla perfecta de crujiente, dulce y ligeramente ácido.
7. Tarta cremosa de chocolate con caramelo
Para cerrar con llave dorada, esté atento a esta maravilla elaborada con chocolate y caramelo. Debes tostar unas avellanas en el horno, molerlas y mezclar con la mantequilla y unas galletas con chispas de chocolate para hacer la masa. El relleno utiliza caramelo salado, elaborado con nata, sal y azúcar. Finalmente, la ganache de chocolate que va encima del caramelo en la tarta lleva chocolate amargo y nata. Es perfecto para ese evento especial o incluso para sorprender a tus amigos y familiares.
Todos se ven deliciosos, ¿no? Si prefieres un toque salado, las tartas hechas con caramelo son una buena opción. Para los amantes de la acidez, las tartas de fresa son perfectas. Pero si eres una verdadera hormiga humana, ¡las de chocolate dulce son maravillosas!
Pero lo que no se puede negar es el sabor de cada una de estas recetas. Ya sea con leche, chocolate negro o blanco, horneado o frío, cada uno de estos postres es delicioso. ¡Elige tu pastel de chocolate favorito (o elige hacerlos todos) y ensúciate las manos!