La pechuga de pollo es parte de la dieta diaria de muchas personas. Las carnes blancas, como el pollo, son conocidas por su valor nutricional y por ser una fuente más saludable de proteína animal que la carne roja.
Al ser un alimento muy consumido, quienes lo preparan pueden quedarse sin ideas para nuevas recetas o pensar que no pueden innovar en la preparación de esta carne. Para escapar de la rutina de la pechuga de pollo a la plancha, existe la posibilidad de buscar siempre nuevas recetas en webs especializadas en cocina.
Vea una lista de 15 recetas de pechuga de pollo a continuación que demuestran que no necesita ser un chef para preparar platos deliciosos. Innova y disfruta aún más del sabor de este alimento en tus comidas:
1. Pechuga de pollo rellena de coppa y cuajada: Se recomienda hacer esta receta cuando no hay preocupación por el tiempo, ya que lleva un poco más de tiempo. El tiempo invertido, sin embargo, se compensa con el sabor. Es ideal para una comida o cena más elaborada. Se sugiere acompañarlo con arroz integral y ensalada de hojas verdes.
2. Pechuga de pollo con pimiento y piñones: Esta receta es práctica, rápida e ideal para el uso diario. El sabor especial se debe al queso a la pimienta y las especias que se agregan a la pechuga de pollo.
3. Pechuga de pollo marinada en limón siciliano y shiitake: Esta receta no solo es práctica, sino también muy saludable. El shiitake es una gran fuente de proteínas no animales y agrega aún más sabor al pollo. Para aprovechar al máximo la receta, marina el pollo durante la noche. Además de ser más sabroso, ahorra mucho tiempo.
4. Pechuga de pollo rellena de gorgonzola y marinada en miel: Se trata de una receta calórica a base de gorgonzola, ideal para fines de semana y / o ocasiones especiales. Recomendado para quienes les gusta ser atrevidos en la cocina y combinar sabores salados y dulces. Una opción de preparación de pechuga de pollo muy diferente que vale la pena probar.
5. Pechuga de pollo con verduras y hierbas: Para darle un toque personal a esta receta, se pueden agregar las verduras preferidas. Entonces la receta es saludable y muy sabrosa. Esta receta no contiene lactosa, una gran opción para quienes usan dietas que la restringen.
6. Pechuga de pollo rellena de verduras y queso: Una receta típica de Portugal. El brote es una planta típica del país y si no se encuentra en Brasil se puede reemplazar por hojas de nabo o col rizada, ya que el sabor es muy similar.
7. Pechugas de pollo rellenas de espinacas y queso: Una receta de horno muy sabrosa y saludable. Al ser un plato caliente, es una buena opción consumir espinacas en los días fríos.
8. Filete de pechuga de pollo con salsa cremosa de berros: Receta creativa y saludable. Para ser aún más nutritivo, cómelo con arroz integral o quinua y sus verduras favoritas.
9. Filete de pollo con salsa cremosa de champiñones: La receta es simple y utiliza ingredientes de fácil acceso. El plato es muy similar al pollo Stroganoff, pero la preparación es aún más rápida y sencilla.
10. Pollo estofado con verduras: Esta receta se puede hacer en grandes cantidades y congelar en pequeñas porciones para su posterior consumo. Gran solución para una comida rápida y nutritiva. También es una sabrosa opción de salsa para polenta.
11. Pollo a la plancha con verduras: El tradicional y ligero pollo a la plancha. Para acompañar: zanahorias, tomates cherry y guisantes. Si lo desea, sustituya o agregue las verduras de su elección.
12. Pechuga de pollo rellena de verduras: Esta es una receta horneada que utiliza muchas verduras y tiene un alto valor nutricional, además de ser muy sabrosa. Recordando que siempre es posible adaptar recetas y sustituir o añadir ingredientes de tu elección o utilizar los disponibles en casa.
13. Pechuga de pollo en salsa: Esta es una receta tradicional de salsa de pollo, rápida y fácil de preparar. Es un gran acompañamiento de polenta, ñoquis y pastas en general.
14. Arroz con pechuga de pollo al horno: Esta es una buena opción de receta para disfrutar y potenciar el arroz ya preparado, haciéndolo más sabroso y nutritivo.
15. Pechuga de pollo empanizada con queso y jamón: Esta receta es una gran opción para alejarse del pollo empanizado que se vende congelado en los supermercados. Es una receta deliciosa, se puede congelar para su posterior consumo y es mucho más saludable que la versión industrializada.
Consejos para elegir el corte correcto de pechuga de pollo
Según el chef Cristovão Marrom, de la cadena Homelete, no hay muchas opciones de cortes para pechuga de pollo, pero hay una infinidad de recetas y aplicaciones. “Por ejemplo: en cuanto a los cortes, los cubos están indicados para stroganoff; los filetes de corte alto son ideales para asar a la parrilla ya que mantienen la ternura y el surco de la carne; Los cebos de pollo son ideales para raciones y se puede utilizar el sassami, que es esa lima que está debajo de toda la pechuga ”, recomienda el especialista.
“También está el pollo pájaro, al que se le quitan las costillas y todo lo demás se puede cortar en trozos pequeños y sazonar solo con sal. Es genial ”, agrega el chef. También enfatiza que en cuanto a la costilla, no se debe tirar. Úselo para hacer un caldo, solo agregue agua, hojas de puerro, cebolla y un poco de caldo en polvo. El resultado de esta mezcla se puede utilizar como base para sopas, risottos, etc.
También según el especialista, los filetes finos y toda la pechuga deshuesada son ideales para el relleno. “Recordando que el corte del filete alto mantiene la suavidad, al contrario que el corte fino. Para el pollo con salsa es más una cuestión de gustos, me encantan las alitas con salsa, pero todas las partes son muy ricas si están bien preparadas ”, concluye el chef Marrom.
Con unos sencillos consejos podrás preparar recetas deliciosas y nutritivas. Selecciona las que más te gusten e intenta prepararlas. Ya sea en el almuerzo o la cena, en ocasiones sencillas o de celebración. Con dedicación, cada receta es deliciosa y el hecho de que la prepares tú le da un toque especial a una reunión familiar, con amigos o incluso a una cena romántica. ¡Buen provecho!