El huevo es un alimento que está presente en la vida diaria de muchas personas. Además del precio asequible, es reconocido como una excelente fuente de proteínas y nutrientes. Hay varias formas de consumirlo, y la tortilla es una opción práctica para añadir a la carta.
La cantidad de rellenos y formas de preparación para diferenciar el consumo es enorme. La tortilla se puede preparar solo con huevos, ya que también es posible añadir rellenos como verduras, e incluso mezclas con jamón y champiñón.
La ventaja de este plato es que, además de ser versátil, puede ser elaborado sin muchas dificultades incluso por quienes no tienen mucha experiencia en la cocina.
Consulte una lista de 20 recetas a continuación para salir de la rutina y sorprenderse con los sabores y texturas que puede tener una tortilla.
1. Tortilla de tapioca: tanto la tortilla como la tapioca son recetas con una preparación muy práctica, y la combinación de las dos no podría ser diferente. El sabor recuerda ligeramente a la tapioca, la textura es esponjosa pero consistente. Incluso puede agregar el relleno de su elección.
2. Tortilla de claras de huevo y ajonjolí con espinacas y perejil: esta combinación es ideal para quienes buscan una dieta saludable. La semilla de sésamo, también conocida como sésamo, tiene mucha fibra, lo que aumenta la sensación de saciedad y también tiene un fuerte poder antioxidante.
3. Tortilla de rúcula con queso madurado: esta es otra opción de tortilla saludable, ya que utiliza queso blanco en lugar de amarillo. Además, la mezcla con la rúcula hace que el sabor sea delicioso. Vale la pena probarlo en casa.
4. Tortilla de patatas: Esta receta utiliza patatas como uno de los ingredientes, por lo que tiene una consistencia más firme y acaba siendo una opción más calórica. Se puede servir como una sola ración o como tentempié.
5. Tortilla de jamón y champiñones de París: la mezcla de jamón con champiñones le da un sabor especial y diferente a la tortilla. Para aquellos que quieran un plato más sofisticado, es posible cambiar el jamón común por parma o serrano.
6. Tortilla al horno: receta fácil, ligera y lista en unos instantes. La mezcla de zanahoria, pechuga de pavo y queso blanco con huevos hace que esta opción sea nutritiva y sabrosa, además de ser baja en calorías. Si lo desea, puede agregar otras verduras al relleno.
7. Tortilla de tortilla: para darle a una tortilla un aspecto diferente, puede rellenarla con sus ingredientes favoritos y luego enrollarla como si fuera una tortita. Dependiendo del relleno elegido, se puede servir como plato principal.
8. Tortilla florentina: esta receta tiene una textura un poco más densa al tomar nata mezclada con huevos. Además, todavía lleva queso derretido y espinacas como relleno. Recuerda que es una opción calórica, si quieres algo más saludable, cambia la mozzarella y el parmesano por quesos bajos en grasa.
9. Tortilla con jamón serrano: además de tener como ingrediente el jamón serrano, esta receta utiliza pimientos negros, blancos y rosados, y semillas de hinojo. La sugerencia es dejar la yema ligeramente líquida para que la tortilla no se seque demasiado.
10. Tortilla de calabacín y queso: en esta receta, la tortilla se empieza a preparar al fuego y luego se va al horno. Se puede hacer directamente en una sartén de hierro, que se puede utilizar en ambos sentidos. Si tu sartén tiene plástico, después de prenderle fuego, es necesario trasladar la tortilla a una bandeja para hornear.
11. Mini tortilla al horno: en esta receta, la tortilla se puede hornear en forma de cupcake, tartas o incluso muffins. Es lindo servir en porciones individuales y es perfecto para un plato de aspecto especial.
12. Tortilla de claras de huevo: para quienes eviten comer yemas de huevo, esta es una gran opción. Al ser muy ligero, se puede consumir con otros alimentos, como: verduras asadas, ensalada verde, arroz integral, entre otros.
13. Tortilla de Arnold Bennett: El escritor Arnold Bennett le pidió a un chef una tortilla que fuera más sustancial de lo habitual. Para cumplir con el pedido, el chef añadió sopa de leche, harina, bacalao y perejil a la receta, que se hizo famosa en todo el mundo y lleva el nombre del escritor.
14. Tortilla abierta con pollo y tomate: esta opción es excelente para una comida rápida, nutritiva y sustanciosa, sin mencionar que se ve muy bien en el plato. El pollo con tomate es muy sabroso.
15. Tortilla con chorizo y pasas blancas: gran plato para acompañar una cerveza fría y entretener a los amigos. Esta receta también se hace en moldes para muffins. La cantidad de la receta es suficiente para servir a cuatro personas.
16. Tortilla de patatas: La diferencia entre esta receta y la tortilla de patatas es que no va al horno, todos los pasos se hacen en la sartén y además incluye queso crema, lo que hace que la opción sea más calórica. A pesar de ser un plato más calórico, el sabor es asombroso y se puede servir como plato principal.
17. Tortilla de pizza: para aquellos que evitan la pizza, la apariencia de esta tortilla es muy similar y también muy sabrosa, pero mucho más saludable.
18. Tortilla de cebolla: ¿la nevera está vacía? esta receta es súper práctica, y solo usa huevos y cebollas como ingredientes, pero es muy sabrosa. La preparación lleva un poco de tiempo, ya que una vez cortada en rodajas hay que dejar la cebolla en remojo en agua durante 1 hora.
19. Tortilla de Pollo Light: Para aquellos que quieren una comida ligera sin dejar de lado el sabor, esta es una gran opción. Solo tiene 250 calorías. Además del pollo, puede agregar calabacín, brócoli o cualquier otra verdura de su elección.
¿Es buena la tortilla? ¿Cuáles son sus beneficios para la salud?
Alice Amaral, médica especialista en nutrición, dice que la tortilla es una excelente opción tanto para el desayuno como para la merienda. Se puede consumir solo o relleno, pero hay que tener cuidado a la hora de elegir el relleno. “Es una opción ligera, altamente proteica y que se prepara con el segundo alimento más completo, el huevo”, dice.
Alice destaca los principales beneficios de la tortilla:
- Fuente de proteína: la tortilla promueve la sensación de saciedad y aporta aminoácidos esenciales para el mantenimiento muscular, hormonal y enzimático.
- Fuente de triptófano: aminoácido precursor de la serotonina, que se asocia con una sensación de bienestar y ayuda a reducir los antojos de dulces y carbohidratos.
- Fuente de grasas omega 3 y monoinsaturadas: son ayudas en el control glucémico, previniendo picos de insulina, que desencadenan el apetito y favorecen el depósito de grasa.
- Fuente de leucina: aminoácido que ayuda a mantener la masa corporal magra, disminuyendo el espacio para la grasa.
- Acción antioxidante: Beneficios para el crecimiento y desarrollo corporal, reparación cognitiva. Desempeña un papel importante en el proceso de envejecimiento, la protección de las células nerviosas y la estimulación natural de los niveles de energía ligados a la concentración y el rendimiento.
Alice también dice que la elección de los rellenos y cómo preparar la tortilla son fundamentales para que este alimento sea saludable. Si quieres preparar la receta de forma saludable, sigue los consejos a continuación:
- No use aceite (solo aceite de coco);
- No agregue harina de trigo, si lo desea, use tapioca;
- Para el relleno, elija alimentos tan saludables como huevos, como sardinas, pechuga de pollo desmenuzada, verduras (zanahorias y remolachas ralladas, calabacines, etc.), verduras (espinacas, rúcula, etc.);
- Evite agregar productos lácteos como queso, ricotta, yogur;
- Para condimentar, use hierbas, ajo, cebolla, curry;
- Evita la sal y si la vas a usar opta por la sal rosa del Himalaya.
Tras estos consejos, es interesante intentar variar la receta, para que puedas preparar este sencillo platillo con frecuencia y sin enfermarte, haciendo opciones individuales o para comer en familia y amigos. ¡Cambia los rellenos, cambia el modo de preparación, innova!