El salpicão, una especie de ensalada que generalmente se hace con pollo desmenuzado, papas, verduras y manzana picada mezclada con mayonesa y cubierta con papas de paja, es un plato de origen desconocido, aunque muchos defienden su origen como brasileño. Muy utilizado para los almuerzos de los domingos, es una gran opción para los días calurosos o como merienda en reuniones informales.
Además de ser simple de hacer, es nutritivo y visualmente hermoso. Plato con perfil de reutilización de ingredientes, se puede preparar con sobras de carne de una comida anterior.
Salvo excepciones, como en las versiones veganas, el salpicão constará de los siguientes ingredientes: una carne, una fruta y una verdura o verdura. Para hacerlo aún más cremoso, la salsa se puede hacer con crema agria o mayonesa.
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Plato versátil y democrático, agrada a los más variados gustos con solo cambiar uno u otro ingrediente. Presente con frecuencia en cenas en todo Brasil, disfrute e inspírese con las recetas a continuación y haga que sus fiestas sean aún más especiales y sabrosas.
Salpicão con pollo
1. Pollo Salpicão revisitado: Más ligero que la versión tradicional, además de llevar yogur en lugar de mayonesa, el pollo se asa al horno para que quede aún más sabroso. Gran opción para disfrutar de las sobras del pollo asado del día anterior.
2. Salchicha de pollo: utilizando pimientos, esta receta es rica en antioxidantes y antiinflamatorios, y tiene la capacidad de ayudar a prevenir el cáncer.
3. Salpicion funcional: la fruta elegida para esta receta es el albaricoque, rico en fibra, vitaminas y betacaroteno, y un gran aliado en la salud de la piel y el cabello. En relación a otros ingredientes, prefieren versiones orgánicas, más saludables ya que no usan pesticidas en su cultivo.
4. Salpicão ligero: usando crema de ricotta en lugar de mayonesa, esta versión es más ligera, con un sabor menos pronunciado, pero no menos sabor.
5. Salchicha de pollo: aquí se agrega la mostaza a la salsa, asegurando un sabor más fuerte y llamativo. Para hacer la receta cremosa, la crema fue la salsa elegida.
6. Salchicha de pollo con mayonesa casera: para quienes gustan de preparar cada detalle del plato, esta receta utiliza mayonesa casera en su preparación, haciendo que el plato sea aún más especial.
7. Salpicão tradicional: receta con otra versión de mayonesa casera, utiliza una fruta poco común en su preparación: el plátano. Rico en fibra, potasio y vitaminas, dejará el plato con un sabor dulce.
8. Salchicha de pollo ahumada: Rápida y práctica de hacer, esta salchicha es ligera y sabrosa. Utiliza pollo ahumado como carne principal y yogur para asegurar la cremosidad.
9. Salpicão diferente: en lugar de mayonesa, esta receta utiliza nata montada con sal como crema, que le da una ligereza y sabor únicos cuando se mezcla con los ingredientes restantes.
10. Salpicão con yogur: Receta versátil, te permite utilizar ingredientes de fácil acceso o sustituir los que no tienes en casa. Una vez más, el yogur natural es la opción elegida para hacer aún más cremoso el plato.
11. Salchicha de pollo ahumada y piña en almíbar: Ideal para los momentos de prisa, este práctico plato utiliza la piña en almíbar como fruta elegida para garantizar un equilibrio entre el sabor dulce y salado.
12. Salpicão Ligero: con mayonesa casera preparada con leche desnatada, este plato no solo es ligero sino sabroso y además tiene una preparación fácil y rápida.
Salpicão con carne de cerdo
13. Salpicão de filete de cerdo desmenuzado con repollo: usando solomillo de cerdo en filetes, esta receta también usa leche de coco y yogur, aportando un sabor diferente y delicioso al platillo.
14. Salchicha de solomillo ahumado: usando lomo de cerdo ahumado y piña en almíbar, esta receta tiene el equilibrio perfecto de sabor agridulce. Para asegurar la cremosidad, la crema agria y la mayonesa juntas marcan la diferencia.
15. Salchicha de pollo con lomo canadiense y yogur griego: en esta receta se utilizan dos tipos de carne: pollo desmenuzado y lomo canadiense, lo que garantiza un rico valor nutricional al plato. Para embellecer aún más el plato, se sirve sobre una caminha de rúcula, aportando un toque gourmet a la comida.
16. Salpicão de lomo, pollo y jamón: aquí, además de usar lomo de cerdo desmenuzado y pollo, se agrega jamón a la receta, lo que hace que el plato sea aún más sabroso.
17. Salchicha de jamón: Opción de servir como botana, esta versión se prepara con pierna de cerdo asada y desmenuzada y se sirve en una canasta de masa filo.
Salpicão con carne de pescado
18. Kani Salpicion: Una opción que se diferencia del tradicional salpicão de pollo, esta receta utiliza kani, un palito hecho con carne de pescado e imitación de carne de cangrejo, un elemento de uso frecuente en la cocina japonesa.
19. Bacalao Salpicão: a base de bacalao desalado y desmenuzado, esta versión adquiere un aire portugués cuando se acompaña de aceitunas, patatas y huevos de codorniz.
20. Salpicion de salmón: receta diferenciada, utiliza carne de salmón en su elaboración. Pescado altamente nutritivo, rico en omega-3, vitaminas y ácidos grasos.
21. Atún Salpicão: Con ingredientes sencillos y sabrosos, esta receta no solo es práctica sino también rápida y muy sabrosa.
22. Salchicha de pescado: utilizando carne de tilapia desmenuzada, esta versión de salpicão contiene un alto valor proteico, además de ser un alimento de apoyo para la pérdida de peso.
23. Chorizo de atún y piña: Con ingredientes fáciles de encontrar, esta receta utiliza la piña como fruta elegida. La fruta es rica en fibra, que tiene enzimas digestivas capaces de ayudar a descomponer las grasas.
Salpicão con embutidos
24. Receta práctica de ensalada de salchichas: Demostrando la versatilidad de este platillo, esta receta no utiliza carne en su preparación, sino pechuga de pavo y mozzarella, haciendo aún más ágil la preparación del platillo.
25. Salchicha fría: Otra versión que no usa carne en su preparación, este platillo usa queso, pechuga de pavo y jamón cortado en cubos, dando como resultado un hermoso look.
26. Salchicha fría y pepino en conversación: Para mejorar aún más el aspecto, esta receta toma pepinos en conversación en su preparación. Además de la belleza, el plato obtiene vitaminas A y C y sales minerales con esta adición.
27. Salpicão de fiambres y pimientos: agregando pimientos y puerros, esta receta gana sabores fuertes y más nutrientes que la versión tradicional. Para hacer el plato aún más cremoso, mezcle mayonesa y yogur natural.
28. Salchicha fría ligera: receta ideal para quienes siguen una dieta baja en calorías, incluye queso ricotta, pechuga de pavo y yogur desnatado, ingredientes que garantizan la ligereza del plato.
29. Salchicha fría con mango y nueces: la fruta elegida para destacar en esta receta fue el mango, rico en sales minerales, nutrientes, vitaminas y fibra. Para agregar un toque crujiente al plato, use nueces.
Salchicha sin carne
30. Salchicha de tofu: usando tofu, un queso de soja tradicional en la cocina japonesa, esta receta también incluye glutadela, una carne sin gluten que comúnmente consumen los veganos y vegetarianos.
31. Salchicha de frutas: para reemplazar la carne, esta receta utiliza la “carne de jaca”, un antiguo conocido por los seguidores del veganismo. Esta carne consiste en pulpa de yaca verde cocida en una olla a presión. ¡Vale la pena intentarlo!
32. Chorizo vegetariano de garbanzos y endivias: Los garbanzos, el alimento utilizado en esta receta, es uno de los alimentos más completos en términos nutricionales, además de ayudar a bajar el colesterol, es sabroso y versátil. Aquí se acompaña de endivias, una verdura de sabor amargo, rica en zinc.
33. Salchicha vegetariana: con pocos ingredientes, este plato es crujiente, sabroso y con un sabor predominantemente dulce. Para salir de la rutina.
34. Salchicha de verduras: receta práctica y rápida, recuerda la receta clásica de salpicão, con la excepción de la presencia de pollo, que no deja nada que desear en términos de sabor.
35. Salpicão vegetariano con ají: Otra opción de salchicha sin carne, esta versión utiliza pimiento de pico, pimiento con un sabor dulce rico en sales minerales. ¡Delicioso!
36. Salchicha de col vegetariana: con la col blanca cortada en rodajas finas, esta salchicha gana vitamina A y potasio, lo que hace que la comida sea más nutritiva.
37. Salpicão sin pollo: en esta versión, la pechuga de pavo sustituye a la carne de pollo, que junto con el queso ricotta, asegura ligereza al plato.
Con tantas recetas detalladas y deliciosas, será fácil elegir qué tipo de salchicha es tu favorita. Simplemente siga las instrucciones paso a paso y todo saldrá según lo planeado. Aprovecha los consejos y sorpréndete con este platillo delicioso, refrescante y fácil de preparar.