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 Calabacín: 10 razones y recetas para enamorarse del ingrediente

15 Septiembre, 2020
Dicas de Mulher

Foto: iStock

Encontrado en una variedad de colores y tamaños, el calabacín es originario de América y las versiones más comunes en Brasil son el italiano y la niña. Su versatilidad y sabor neutro lo convierten en un alimento superpopular en las cocinas.

El calabacín también es muy buscado por los beneficios para la salud que tiene, ya que tiene minerales y vitaminas esenciales para el bienestar y el buen funcionamiento del cuerpo, su poder adelgazante es también uno de los factores de su consumo.

10 increíbles beneficios del calabacín

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Entonces, dado que tiene tantas cualidades, ¿qué tal saber un poco más sobre los detalles de cada una de ellas? Vea abajo.

1. Cerebro amigable: El calabacín es una gran fuente de vitaminas del complejo B, especialmente B1, también llamada tiamina, que es importante para la salud y el buen funcionamiento de las funciones cerebrales, además de ayudar a mantener una buena memoria, concentración y razonamiento. También contiene calcio que ayuda a mantener el sistema nervioso e incluso fortalece los huesos y los dientes.

2. Pérdida de peso: No solo es bajo en calorías, sino que también es rico en fibra, tanto en su caparazón y semillas como en su pulpa. De esta forma, reduce la retención de agua en el cuerpo, facilita la eliminación de grasas y toxinas del cuerpo y también contribuye a la pérdida de peso, ya que la gran cantidad de fibra da sensación de saciedad, reduciendo el consumo excesivo de alimentos.

3. Regula la presión: El magnesio y el potasio son dos elementos que se encuentran en abundancia en los alimentos, estos actúan para aumentar la elasticidad de las arterias y mantener los latidos del corazón a un ritmo regular, ayudando a equilibrar la presión arterial.

4. Controla la diabetes: La ingestión de grandes cantidades de fibra de calabacín facilita la digestión y previene el estreñimiento, pero no se detiene allí, este sigue siendo uno de los factores que hace que los alimentos sean un regulador de los niveles de azúcar en la sangre, evitando el desarrollo de diabetes tipo 2 Además, la vitamina B3 de calabacín controla la cantidad de glucosa en el torrente sanguíneo.

5. Evitar el colesterol: La fruta también contiene cantidades significativas de vitamina A y vitamina C, que retrasan la acumulación de grasa en las venas y arterias. La reducción en el desarrollo del colesterol a través de su consumo también se debe a las fibras de calabacín, que se unen a los ácidos biliares producidos por el hígado para digerir la grasa que podría causar la obstrucción de los vasos.

6. Aliado del corazón: Gracias a la alta concentración de magnesio, un mineral que reduce el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, el calabacín mantiene la salud del corazón. Otro aspecto interesante es la presencia de ácido fólico en los alimentos, que puede eliminar la homocisteína, un aminoácido que contribuye a la incidencia de enfermedades cardiovasculares.

7. Mejora la piel: El calabacín tiene 95% de agua en su composición, lo que en sí mismo es una razón para mantener la piel hidratada, pero también, la presencia de manganeso es esencial para la producción de prolina y aminoácidos que permiten la formación de la piel. Colágeno, una proteína que mantiene la piel, las uñas y el cabello siempre hermosos y saludables.

8. Protección de los ojos: La vitamina A, la vitamina C y el calabacín manganeso tienen muchos beneficios, como he visto, y la salud ocular no cambia. Proporcionan una combinación de nutrientes importantes y antioxidantes en la protección ocular, lo que dificulta el desarrollo de enfermedades degenerativas como las cataratas.

9. Inmunidad: La vitamina C presente en el calabacín es un excelente antioxidante que contribuye al mantenimiento del sistema inmunitario y a la lucha contra enfermedades respiratorias y de deficiencia de vitaminas como el asma, el escorbuto y la esclerosis. Sus propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas y antiparasitarias lo convierten en un remedio natural para la protección contra la inflamación. Incluso sus semillas y aceite, que tienen omega-3, se usan para tratar gusanos en algunas regiones.

10. Prevenir el envejecimiento prematuro: Rico en flavonoides y antioxidantes como los ascarotenos, luteína y zeaxantina, el calabacín disminuye la acción de los radicales libres, que juegan un papel fundamental en el envejecimiento prematuro.

Esta fruta llena de vitaminas y minerales, donde se destacan el potasio, el hierro, el manganeso, el fósforo y el zinc tiene salud para dar y vender, ¿verdad?

Recetas de calabacín para variar en el menú

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Estofado, crudo, asado, frito, las formas de preparar el calabacín son muchas y las recetas son variadas, pero una cosa tienen en común: son deliciosas.

1. Calabacín gratinado: Delicioso y fácil, esta receta te muestra cómo hacer el calabacín gratinado en el horno cubierto con crema blanca y queso parmesano. Solo tienes que mezclar la crema y verterla sobre las rodajas de calabacín antes de llevarla al horno. horno por 30 minutos.

2. Risotto de pollo con calabacín: el risotto es un plato típico italiano hecho para impresionar, en esta versión con risotto de pollo y calabacín es sabroso sin tener que gastar mucho, ideal para esas cenas especiales.

3. Espagueti de calabacín: A todos les encantan los buenos espaguetis, pero a menudo la pasta puede ser muy pesada y calórica. Al reemplazar la pasta con calabacín en tiras finas, se garantiza un espagueti de ajo bajo en carbohidratos y un aceite muy nutritivo.

4. Farofa de calabacín: nuestra típica farofa brasileña va bien con todo, esta opción de plato vegano solo toma 15 minutos para prepararse y utiliza ingredientes comunes de todos los días como cebolla, ajo, pan rallado y aroma verde, así como de los increíbles calabacines.

5. Calabacín al horno con cebolla y tomate: ¿Sabes cuándo estás buscando el acompañamiento perfecto para tu plato? Esta receta enseña cómo usar tomates, cebollas y calabacines en una versión asada de vegetales llenos de practicidad y salud.

6. Calabacín relleno y calabacín casero: con menos de 100 calorías por porción, esta receta vegetariana combina queso cottage y champiñones shiitake en una versión rellena y asada del calabacín rico en sabor.

7. Calabacín con tomate, tocino y huevos: ¿a quién no le gusta la mezcla tradicional de tocino y huevo estadounidense? Aprende a hacer este delicioso plato de tomates cherry, calabacín picado, huevos y rodajas de tocino.

8. Lasaña de calabacín: una excelente alternativa para reducir las calorías y las cantidades de carbohidratos de la lasaña es cambiar la pasta por rodajas de calabacín. Simplemente combine las rebanadas en capas junto al queso mozzarella, jamón y salsa boloñesa.

9. Ensalada de calabacín con champiñones en aderezo de menta: perfecto para los días calurosos, el calabacín también se puede usar en ensaladas como champiñones y un aderezo especial. Es súper simple de hacer, solo use el calabacín cortado en cubitos con champiñones picados y sirva con una salsa de menta y limón encima. Ensalada blanda de Xo.

10. Pan de calabacín: el pan es uno de los alimentos más comúnmente utilizados en la comida de los brasileños, pero para variar del pan francés tradicional, ¿qué tal hacer esta versión usted mismo con calabacín y una deliciosa corteza de queso parmesano? Se convierte en un sustituto menos calórico y es perfecto para comer con mermeladas.

¿Has elegido tu receta favorita? No pierdas el tiempo y haz que estos platos estén llenos de nutrientes y sabor.

Contraindicaciones y advertencias sobre el consumo.

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Muchas verduras tienen contraindicaciones sobre su consumo y están relacionadas principalmente con comer en exceso. ¿También es así el calabacín?

Afortunadamente no hay contraindicaciones específicas y efectos secundarios asociados con su consumo, incluso está indicado para mujeres embarazadas, ya que contiene ácido fólico, lo que influye en la formación saludable del bebé. La única atención debe ser con respecto al cuidado de los pesticidas, siendo preferible comprar la versión orgánica, que garantiza aún más beneficios para la salud.

Sabiendo que eso solo sopló las cualidades del calabacín, ¿verdad? Ahora que conoce todos sus beneficios, asegúrese de marcar este importante alimento en su próxima lista de compras.