Todo lo que necesitas saber sobre la biomasa de banano verde

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¿Has oído hablar de la biomasa del plátano verde? ¡Tenga en cuenta que ofrece diferentes beneficios para la salud y puede ser muy útil incluso en las dietas para bajar de peso!

Vânia Beletate, nutricionista, especialista en Nutrición Clínica de la Universidad de São Camilo y Máster en Ciencias de la Salud de la Universidad Federal de São Paulo (Unifesp), explica que la biomasa de plátano verde es una crema hecha con frutas. Se puede encontrar listo para la venta en tiendas naturistas o preparado en casa.

De esa manera, no hay excusa para no incluir biomasa de plátano verde en su dieta, ¡y no faltan razones! A continuación, responda todas sus preguntas sobre este poderoso alimento y aprenda cómo puede ser parte de su menú.

Beneficios de la biomasa de plátano verde

Según el nutricionista Vânia, comer plátanos verdes ayuda en el tránsito intestinal adecuado, además de prevenir el desarrollo de enfermedades como el cáncer de intestino. “Esto se debe al alto contenido de almidón resistente presente en la pulpa de la fruta. El almidón resistente no se digiere ni absorbe en el intestino delgado y puede fermentarse en el intestino grueso, produciendo sustancias que sirven como fuente de energía para la producción de bacterias beneficiosas en nuestros intestinos. También mantiene la integridad de la mucosa intestinal, que es responsable de la absorción adecuada de nutrientes y la barrera de entrada de sustancias nocivas ", dice.

Vânia Beletate explica que los plátanos verdes también pueden jugar un papel importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares. "Eso se debe a que, según algunos estudios científicos, el consumo de almidón resistente actúa sobre la reducción del colesterol, al reducir su producción por el hígado y al aumentar su eliminación por los ácidos biliares", dice.

¡Pero no se detiene ahí! Otro beneficio del contenido de fibra de plátano verde es promover una mayor saciedad, ayudando así a controlar la obesidad. “Además, la biomasa de banano verde ayuda a prevenir y controlar la diabetes, ya que se considera un alimento de bajo índice glucémico. Es decir, su digestión y absorción son más lentas y, por lo tanto, la cantidad de glucosa liberada en la sangre ocurre gradualmente, manteniendo los niveles de glucosa en sangre bajo control ”, explica.

¿Cómo puede ser útil la biomasa de banano verde en una dieta para bajar de peso?

Como señaló el nutricionista, las fibras presentes en los plátanos verdes promueven una mayor saciedad, lo que puede considerarse muy importante en una dieta para bajar de peso.

"La biomasa de plátano verde es un aliado en el proceso de pérdida de peso porque, a través de la fibra que contiene, promueve la saciedad, haciendo que la persona coma menos alimentos y también inhibe la absorción de grasa y azúcar de la dieta", refuerza Vânia Beletate.

¿Quién puede consumir biomasa de plátano verde?

Vânia explica que no hay restricciones en el consumo siempre que la biomasa se use en las proporciones correctas. "Es adecuado incluso para aquellos con ciertas restricciones dietéticas, como intolerancia al gluten, intolerancia a la lactosa y alergias alimentarias", dice.

¿Cómo consumir biomasa de plátano verde?

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Según el nutricionista Vânia, para promover la saciedad, un consejo es consumir biomasa de plátano verde en jugos entre comidas, por ejemplo. "La sugerencia de consumo es de alrededor de dos cucharadas de biomasa por día", dice.

El profesional agrega que la biomasa se puede agregar a cualquier preparación, ya que no cambia el sabor, el color y el olor, además de enriquecer la comida preparada. “Puede reemplazar ingredientes como la leche condensada, la crema agria y la mayonesa porque funciona como espesante. También puede reemplazar las papas en sopas, por ejemplo ”, dice.

En recetas sin gluten, destaca el nutricionista, la función principal de la biomasa es suavizar las preparaciones.

¿Dónde encontrar biomasa de plátano verde?

La biomasa de banano verde se puede encontrar lista para la venta en tiendas naturistas o preparada en casa. "Ambas opciones son buenas, quedando a discreción de la persona", dice Vânia.

Para prepararlo en casa, el nutricionista le da la receta:

  1. Seleccione 10 plátanos enanos muy verdes y córtelos al final sin dejar que aparezca la pulpa. Lávelos con cáscara con agua y jabón y enjuague bien.
  2. En una olla a presión hierva suficiente agua para cubrir los plátanos. Coloque los plátanos pelados en agua hirviendo (para crear un choque térmico).
  3. Cubra la sartén y, desde el comienzo de la presión, cuente 8 minutos. Apague y deje que los plátanos se cocinen por hasta 20 minutos de cocción.
  4. Al final de la cocción, mantenga los plátanos en el agua caliente de la sartén.
  5. Gradualmente retire la cáscara de la pulpa, que debe pasar inmediatamente a la licuadora.
  6. Para evitar el desmoronamiento, la pulpa debe estar muy caliente.
  7. Agregue suficiente agua mineral para convertirla en una crema.
  8. Guarde la mezcla en un recipiente de vidrio dentro del refrigerador hasta por una semana.

Vânia agrega que la biomasa se puede colocar en recipientes de hielo y llevarla al congelador. De esta manera se puede almacenar hasta por cuatro meses.

Testimonio de quienes ya han consumido biomasa de banano verde

Shirley dos Santos, una ama de casa de 40 años, dice que su nutricionista recomendó consumir biomasa de plátano verde. “Compré la biomasa preparada y la puse en mis jugos: maracuyá, acerola, por ejemplo. Me di cuenta de que mi intestino funcionaba mejor y también perdí peso durante este período … Pero creo que esto sucedió porque asociaba la biomasa de plátano verde con una dieta correcta, por supuesto, porque consumirla sin 'cerrar la boca' creo que no ayudaría mucho ', decir

Después de enterarse de los beneficios de los plátanos verdes, Marianna Ferraz, una maestra de 27 años, decidió incluirla en la dieta. “Empecé a sentirme mucho mejor. Mi instinto comenzó a funcionar mejor, me sentí más ligero en general. Los resultados tardan un tiempo en comenzar a aparecer, entre 4 y 8 semanas en mi caso, pero vale la pena intentarlo ”, dice.

Ahora tiene información importante sobre la biomasa de banano verde y puede incluirla en su dieta para disfrutar de todos sus beneficios. ¡Elija si comprarlo listo o hacerlo en casa y use su creatividad cuando lo use en sus recetas!

Recuerde que para lograr buenos resultados, el uso de biomasa de banano verde debe estar asociado con una dieta equilibrada, preferiblemente recomendada por un nutricionista.

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