Un panqueque es una masa frita hecha de huevos, harina y leche. A partir de estos ingredientes básicos, o incluso con sustituciones, es posible crear una amplia variedad de sabores.
Se puede mezclar en una licuadora o en un bol. Como la preparación de la masa es sencilla, puedes hacer un relleno más elaborado.
Al ser un plato muy versátil, existen opciones para acompañar todas las comidas. Para el desayuno, por ejemplo, puedes comer pasta con frutas. En el almuerzo o la cena, con relleno de pollo, entre otras opciones. A la hora de servir, también se puede variar, con discos apilados, estilo americano, o rellenos y enrollados.
Con la ayuda de los siguientes consejos es posible crear panqueques muy atractivos y sabrosos. ¡Consulte la lista con recetas saladas, dulces, ligeras, integrales y en forma y pruébelo!
Sabroso
1. Panqueques con carne picada y salsa de jugo: Esta es una receta de panqueques muy tradicional. Con ingredientes y preparación simples, puede disfrutar de una deliciosa comida. La masa se elabora en una batidora.
2. Panqueques de pollo de trigo integral: cambiando la harina de trigo blanco por harina de trigo integral y agregando copos de avena, preparará una masa más saludable pero sabrosa. El relleno está hecho con pollo, especias y tomate. La salsa de cobertura está hecha con tomates, condimentos y queso crema ligero.
3. Tortita de pollo en salsa blanca: el pollo desmenuzado para el relleno lleva dos tomates sin piel y semillas. La salsa blanca se usa para forrar el fondo de una fuente refractaria donde se colocarán los panqueques, y luego también se usa para cubrirlos.
4. Panqueque con crema de espinacas y tomate: en esta receta la leche se reemplaza por agua. El relleno es muy sabroso y muy sencillo de hacer. Saltee la cebolla y las espinacas, agregue el queso ricotta y la leche, luego sazone. Cuando la salsa esté cremosa, agregue los tomates y sirva. Mira las medidas en el enlace.
5. Tortita de patatas: para preparar esta receta solo necesitarás: patatas, huevo, harina de trigo, cebolla, perejil, sal y pimienta. Con la papa al horno, hacer un puré y mezclar el resto de los ingredientes. Ahora solo fríe y tus panqueques están listos.
6. Tortita de jamón y queso: incluso sin tiempo de cocción y con pocos ingredientes es posible preparar platos sabrosos, y esta receta es un buen ejemplo de ello. Una vez que la masa esté lista, unte la salsa de tomate, agregue queso y jamón, enrolle y cubra con más salsa.
7. Tortitas de nirá y puerros: con todos los ingredientes mezclados en la masa, esta tortita es más espesa que las tradicionales. Además de los puerros y Nirá en la masa, la sugerencia es también agregar pimiento y cebolla. El autor dice servir con salsa de soja o crema agria.
8. Tortita de patata irlandesa: en esta receta la masa es muy consistente, ya que lleva patatas asterix ralladas y puré de patatas. La crema agria se usa para dar cremosidad. Los ingredientes se mezclan con las patatas en un bol y luego llega el momento de freír la masa. Para el glaseado, caliente la mantequilla, agregue los champiñones y déjelos dorar. Agrega sal y pimienta.
9. Tortita de atún: ¿tienes prisa y quieres comer algo sabroso? ¡Ese es un consejo interesante! La masa se hace en unos minutos y el relleno se hace a cuenta del atún desmenuzado.
10. Tortita de harina de maíz: la masa de esta receta es diferente a la tradicional, precisamente porque incluye harina de maíz. El resultado es una masa más de rayuela con sabor a harina de maíz. El relleno sugerido son verduras con tocino.
Dulce
11. Panqueque de avena con mermelada de frambuesa: Necesitará avena (o avena), leche, huevos, plátano, canela, ralladura de limón y linaza. Si opta por utilizar la avena, debe triturarla antes de prepararla. Mezcle todos los ingredientes y colóquelos en la sartén. Puedes sustituir la mermelada de frambuesa por la que prefieras, y también puedes añadir fruta.
12. Panqueque de manzana y canela: Con una masa tradicional, este panqueque sorprende por su sabor. Para aquellos a los que les gustan los dulces, todavía es posible cubrirlos con jarabe de arce, miel o gelatina de frutas.
13. Panqueques de avena y plátano: esta masa para panqueques incluye plátano, avena, bicarbonato de sodio, yogur natural y huevo. La sugerencia es utilizar arándanos espolvoreados con miel, agave o jalea de arroz para acompañar.
14. Panqueque de chocolate: use cacao en polvo para hacer una masa de chocolate. Para el almíbar, la sugerencia es hacer un caramelo. Como el caramelo se endurece rápidamente, el plato debe servirse caliente.
15. Tortita de espelta, ricotta y mermelada de fresa: con la masa de ricotta y espelta, tenemos una preparación fácil. Para la compota, que también es sencilla de preparar, necesitarás fresas, azúcar amarilla y zumo de limón.
16. Panqueque de plátano con jarabe de arce y nueces: El sabor a plátano se debe a la masa de esta receta. Una vez que los panqueques estén listos, simplemente cúbralos con jarabe de arce y nueces pecanas.
17. Panqueque de maíz con mermelada de manzana: la mermelada se elabora con manzana, anís, azúcar, canela en polvo, licor de beira y agua, y se prepara en un momento. La masa se elabora, entre otros ingredientes, con harina de maíz.
18. Panqueques de trigo sarraceno y semillas de cacao: La harina de trigo sarraceno no contiene gluten y es una opción más nutritiva y saludable que la harina de trigo blanco. Las semillas de cacao no tienen azúcar, hacen que el panqueque sea más crujiente y le dan un sabor a chocolate.
19. Panqueque al horno con manzana y zanahoria: la zanahoria se usa para preparar la masa, que luego de ser mezclada, debe llevarse al horno hasta que se solidifique. Luego agregue rodajas de manzana mezcladas con limón y canela. Hornee hasta que esté ligeramente dorado.
20. Tortitas de plátano y chocolate con salsa de maní: en esta receta el plátano no se tritura y se mezcla con la masa, se agrega en rodajas, cuando la masa ya está en la sartén. Para terminar, cubra con salsa de maní, chispas de chocolate y rodajas de plátano.
21. Panqueque con dulce de leche: Con una masa tradicional, la sugerencia de esta receta es rellenar el panqueque con dulce de leche y queso blanco. Gran opción para aquellos a los que les gusta mezclar lo dulce y lo salado.
Opciones ligeras, integrales y de ajuste
22. Panqueque de plátano entero sin huevo y sin leche: opción sabrosa para veganos, esta es una receta funcional. La harina de trigo se reemplaza por harina de avena. También se utilizan linaza, agua y levadura. Para freír la masa, se recomienda utilizar aceite de coco. Sirve con miel, jaleas, nueces y fresa.
23. Panqueque funcional: con un puré de plátano, un huevo, una clara de huevo y hojuelas de amaranto puedes preparar un delicioso panqueque en tan solo unos minutos.
24. Panqueque de plátano con solo 2 ingredientes: con un plátano y dos huevos también puedes disfrutar de un nutritivo panqueque. Simplemente bata los ingredientes y llévelos a la sartén.
25. Panqueque integral: esta masa utiliza leche desnatada, harina de avena, harina de quinua y huevo. La autora de la receta lo llenó con un guiso de calabacín y pollo, pero también sugiere carne molida, ricotta con tomate, verduras, requesón u otro relleno de su elección.
26. Panqueque de proteínas: esta receta es una excelente sugerencia de refrigerio saludable, ya que tiene un índice glucémico bajo y una porción alta en proteínas.
27. Tortita de biomasa con tofu cottage: sin la adición de gluten y lactosa, la masa toma biomasa de plátano, quinua, harina de linaza y harina de nueces o almendras. Una vez que todo esté mezclado, solo fríelo. Para el relleno, haga una crema de tofu, goma xantana, aceite y especias.
Recetas simples de pasta de panqueques
Salado
Ingredientes:
- 1 ½ taza de harina de trigo
- 1 taza (té) de leche
- 4 cucharadas de aceite
- 2 huevos
- Sal a gusto
Modo de preparo:
Mezcle todos los ingredientes en una licuadora. En una sartén calentar un chorrito de aceite. Llene un cucharón (sirva) con masa y tírelo en el medio de la sartén, y siga girando para que la masa se extienda uniformemente. Cuando los bordes comienzan a aflojarse, es hora de girar.
Dulce
Ingredientes:
- 1 ¼ taza (té) de harina de trigo
- 1 taza (té) de leche
- 2 huevos
- 1 cucharada de azucar
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- pizca de sal
Modo de preparo:
En un recipiente mezcle los ingredientes secos y en otro los ingredientes húmedos. Agrega todos los ingredientes. Calentar y engrasar una sartén. Ve lanzando la masa en el medio de la sartén y gírala para que la masa se extienda uniformemente. Cuando los bordes comienzan a aflojarse, es hora de girar.
Sin gluten
Ingredientes:
- 1 huevo
- ½ taza (té) de leche
- 1 cucharadita de levadura para pasteles
- 1 taza de maicena
- ½ cucharadita de sal
Modo de preparo:
Mezcle todos los ingredientes en una licuadora. En una sartén engrasada y calentada, coloca un cucharón de masa en el medio de la sartén y gira para que se esparza uniformemente. Cuando los bordes comienzan a aflojarse, es hora de girar.
Panqueque sin lactosa
Ingredientes:
- 2 huevos
- 2 tazas (té) de harina de trigo
- 3 tazas (té) de agua
- Sal a gusto
Modo de preparo:
Mezcle todos los ingredientes en una licuadora. En una sartén engrasada y calentada, coloca un cucharón de masa en el medio de la sartén y gira para que se esparza uniformemente. Cuando los bordes comienzan a aflojarse, es hora de girar.
panqueque sin huevo
Ingredientes:
- 1 ⅓ vaso de leche
- 1 taza de trigo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
Modo de preparo:
Mezcle todos los ingredientes en una licuadora. En una sartén engrasada y calentada, coloca un cucharón de masa en el medio de la sartén y gira para que se esparza uniformemente. Cuando los bordes comienzan a aflojarse, es hora de girar.