Pequeño, pero con poderes increíbles, tanto para cocinar como para la salud humana… Ese es el clavo indio, también conocido simplemente como clavo, gyro o clavo.
Se ha utilizado durante muchos años como condimento en alimentos dulces y salados, marcando una verdadera diferencia en términos de sabor.
¡¿Quién, por ejemplo, ha comido alguna vez un buen caramelo de calabaza con un poco de clavo ?! ¿O alguna vez has probado chocolate caliente con clavo y canela? Pero estos son solo ejemplos, ya que hay multitud de platos en los que él es uno de los ingredientes.
Lo que pocas personas saben, sin embargo, es que sus ventajas van más allá del gusto. Talitta Maciel, nutricionista del Espaço Reeducação Alimentar, destaca que el clavo de la India es una especia, cuya flor es muy utilizada por los beneficios que puede ofrecer a la salud y a la cocina en general. “Tiene propiedades antiinflamatorias, antisépticas, analgésicas y cicatrizantes, y es muy utilizado en la comida asiática”, dice.
Beneficios de los clavos de la India
Talitta habla sobre los beneficios que pueden ofrecer los clavos:
- El té de clavo ayuda a aliviar los dolores de cabeza;
- Reducir la fiebre;
- Mejora de los dolores de garganta;
- En el tratamiento de la candidiasis;
- Y aliviar los dolores de muelas;
- El clavo ayuda a acelerar el metabolismo;
- Mejora de la digestión;
- Actúa sobre la quema de grasas;
- Ayuda a mejorar las náuseas;
- Tiene propiedades antioxidantes;
- Ayuda con la función tiroidea;
- En el control del colesterol malo;
- Es un potente antifúngico;
- Y ayuda a combatir las bacterias presentes en la boca, previniendo el mal aliento.
¿Pueden los clavos indios ayudarlo a perder peso?
La nutricionista explica que el clavo se ha utilizado en dietas de adelgazamiento, ya que tiene propiedades que ayudan a acelerar el metabolismo. “Hace que el cuerpo produzca más saliva y mejore la digestión de los alimentos, además de liberar hidrógeno, reducir la peroxidación de lípidos, ayudar a quemar grasas y ayudar a reducir el colesterol malo”, dice.
Según Talitta, es posible usarlo como una forma de combatir la compulsión, al dar ese “ataque” a los dulces. “Si lo tienes a tu alcance, puedes succionar y respirar… Esto ayuda a reducir estos episodios”, explica.
Cómo utilizar clavo de olor de la India
Talitta explica que las partes utilizadas del clavel indio son los botones florales, que se encuentran secos, y su aceite esencial. “También es posible encontrarlo en forma de polvo y colorante”, dice.
Los aceites esenciales se pueden utilizar de diferentes formas, como aceite de masaje, inhalaciones, compresas, para aromatizar el ambiente, etc. Y las principales funciones del aceite de clavo son:
- Expectorante;
- Estimulante;
- Antiséptico;
- Analgésico;
- Digestivo;
- Afrodisiaco.
El polvo de clavo de la India se usa a menudo para dar un “toque final” a un plato. Se puede usar en pasteles, tartas, dulces y está disponible en el mercado.
Con las flores secas del clavel es posible, por ejemplo, hacer té. Talitta explica que todo lo que tienes que hacer es hervir el agua, retirarla del fuego y agregar de 1 ga 1,5 g (2 a 4 piezas) de clavo a cada taza de agua, dejar reposar durante unos 10 minutos y beber. “Debes consumir 2 tazas al día”, dice la nutricionista.
Echa un vistazo a algunos productos elaborados con clavo de la India en la galería:
¿Existen contraindicaciones?
Talitta explica que las mujeres embarazadas no pueden consumir, ya que los clavos pueden provocar contracciones uterinas.
La nutricionista destaca que, en todos los casos, se debe evitar el consumo excesivo de clavo. “Y cualquier alteración asociada, debe suspenderse el uso”, dice.
Finalmente, Talitta enfatiza que los clavos de la India deben consumirse preferiblemente bajo guía profesional, para que realmente puedan ofrecer beneficios para la salud.